Questo rosso del 2020 nasce dal talento di Corentin Houillon, giovane produttore che lavora con grande rispetto per la natura e le sue vigne. In calice rivela un colore intenso e profumi freschi di frutti rossi maturi, con tocchi speziati che invitano al sorso. Al palato è vivo, elegante e con una bella profondità che accompagna ogni assaggio senza mai stancare. Perfetto per chi cerca autenticità e carattere, si abbina facilmente a piatti di carne o formaggi stagionati. La temperatura ideale di servizio è intorno ai 16-18°C, per esaltarne al meglio la complessità.
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Nome del vino : Veronnet Rouge 2020 Produttore : Domaine Corentin Houillon Vitigni : Pinot Noir, Gamay, Mondeuse (assemblaggio non comunicato con precisione) Regione : Savoia, Francia Denominazione : Vin de Savoie Tipo di vinificazione : Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, vinificazione naturale senza filtrazioni né chiarifiche Macerazione : Macerazione a grappolo intero di circa 10-15 giorni Colore : Rosso rubino brillante con riflessi violacei Bouquet : Note fresche di frutti rossi croccanti, ciliegia e lampone, accenni speziati e floreali Bocca : Fresca e succosa, tannini setosi, acidità viva ed elegante persistenza minerale Titolo alcolometrico : Circa 12% vol. Suoli : Suoli argillo-calcarei con presenza di marne e ghiaie tipiche della zona savoiarda Agricoltura : Agricoltura biologica e biodinamica certificata, interventi manuali in vigna Potenziale di invecchiamento : Da bere entro 5-7 anni per apprezzarne la freschezza e la vivacità Abbinamenti cibo/vino : Ottimo con salumi artigianali, pollame arrosto, piatti a base di funghi o formaggi della Savoia Temperatura di servizio : 14-16°C