Un rosso di Savoia che ti conquista dal primo sorso: vivo, luminoso, pieno di energia naturale. Corentin Houillon lavora le sue vigne con rispetto assoluto, senza forzature, seguendo i ritmi del terroir alpino fatto di suoli poveri e aria fresca di montagna. La vendemmia 2021 è stata raccolta a mano, vinificata con lieviti indigeni e pochissimi interventi, giusto il tempo di lasciar parlare il frutto. Nel bicchiere trovi piccoli frutti rossi croccanti, note floreali e una sapidità che invita al secondo assaggio. Perfetto leggermente fresco, accanto a salumi, formaggi di malga o un piatto di montagna senza fronzoli.
59,50 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

3 disponibile

Nome del vino: VDF Cosmos

Annata: 2021

Produttore: Domaine Corentin Houillon

Vitigni: Mondeuse 100%

Regione: Savoia (Francia)

Denominazione: Vin de France

Tipo di vinificazione: Vinificazione naturale, grappoli interi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti, nessuna chiarifica né filtrazione

Macerazione: Macerazione semi-carbonica di circa 10-15 giorni in vasca, estrazioni dolci, affinamento in botti usate

Veste: Rubino profondo con riflessi violacei, leggermente torbida

Bouquet: Frutti rossi e neri freschi, lampone, ribes nero, pepe nero, viola e una nota speziata tipica della Mondeuse

Palato: Bocca succosa e tesa, tannini fini e croccanti, acidità vibrante, finale lungo su note di spezie e frutta sotto spirito

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Suoli: Argilloso-calcarei con detriti morenici di montagna

Agricoltura: Biologica e biodinamica, lavorazioni manuali, vendemmia manuale

Potenziale di invecchiamento: 5-8 anni

Abbinamenti gastronomici: Salumi di montagna, diot alla savoiarda, carni bianche arrosto, formaggi d'alpeggio, funghi

Temperatura di servizio: 14-15°C