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Domaine Corentin Houillon
🍷 Corentin Houillon: Vino vivo nel cuore della Chautagne
A Serrières-en-Chautagne, in Savoia, Corentin Houillon coltiva 5 ettari di vigneti sui pendii di molassa glaciale del Gros Foug. Originario del Giura e nipote di Emmanuel Houillon-Overnoy, si è formato con pionieri come Tissot (Giura), Derain (Borgogna) e in Svizzera. Dal 2020 vinifica le sue cuvée al Domaine de Véronnet, in biodinamica, senza additivi né solfiti aggiunti.
🌿 Filosofia
Agricoltura biodinamica, rispetto per il vivente, lavoro manuale.
Vinificazione naturale: lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, zero solfiti.
Ogni vino è espressione libera dell’annata e del luogo.
🍇 Vitigni e stile
Mondeuse, Gamay, Pinot Nero, Altesse, Jacquère…
Vini vibranti, digeribili, talvolta leggermente frizzanti o macerati.
Cuvée iconiche: Cosmos, Zénith, Véronnet Blanc, Electron Libre.
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Vieux Foug
Un rosso naturale del 2021 firmato da Corentin Houillon, giovane vignaiolo che lavora con grande rispetto per la terra e le vigne. Nel bicchiere rivela un carattere autentico, con profumi intensi e una bocca viva, fresca e mai pesante. È il genere di vino che racconta subito la mano artigianale del produttore, capace di dare energia e profondità senza artifici. Perfetto per chi cerca emozioni genuine a tavola, si abbina bene a piatti semplici ma saporiti. Per apprezzarlo al meglio servilo tra i 14 e i 16 gradi, così sprigiona tutta la sua personalità.
28,56 € IVA inclusa
Vieux Foug
Un rosso naturale che racconta tutta l’anima del Jura. Corentin Houillon, vignaiolo appassionato e attento, firma un vino dal carattere autentico, frutto di una vinificazione rispettosa e senza compromessi. Al naso regala note fresche e delicate, mentre al palato sorprende con eleganza, equilibrio e una bella vitalità. È la bottiglia perfetta per chi cerca emozioni genuine e vuole scoprire il lavoro di un produttore che mette cuore e dedizione in ogni sorso. Servilo a 15-16°C per esaltarne tutta la finezza e lasciati conquistare da un’esperienza unica, capace di rendere speciale ogni momento a tavola.
29,75 € IVA inclusa
Zenith
Questo bianco del 2021 nasce dalla mano attenta di Corentin Houillon, giovane vignaiolo che lavora con grande rispetto per la natura e per l’espressione autentica del terroir. Al calice regala freschezza, note minerali e una piacevole eleganza che invita al sorso successivo. È un vino che racconta passione e cura artigianale, perfetto per chi cerca qualcosa di genuino e raffinato. Servilo a 10-12°C per esaltarne tutta la vivacità e la finezza aromatica, ideale da condividere a tavola con piatti leggeri, pesce o semplicemente in buona compagnia.
30,94 € IVA inclusa
Cosmos
Un vino rosso naturale che nasce dalla sensibilità e dal rispetto per la terra di Corentin Houillon, giovane vignaiolo che lavora con passione e autenticità. Al calice si presenta vivo e vibrante, con profumi intensi di frutta rossa fresca, spezie leggere e una nota minerale che invita al sorso. In bocca è dinamico, fresco ed elegante, con un equilibrio che conquista già dal primo assaggio. Perfetto per accompagnare piatti semplici ma gustosi, esprime tutta la vitalità del suo terroir. Per apprezzarlo al meglio servilo a una temperatura ideale di 14-16°C, così sprigiona tutta la sua energia.
30,94 € IVA inclusa
Cosmos
Un vino rosso nato nel 2021 dalla mano attenta di Corentin Houillon, produttore che lavora con grande rispetto per la natura e le sue stagioni. In ogni sorso ritrovi freschezza, energia e un carattere autentico che racconta il territorio con sincerità. È un compagno perfetto per chi ama i vini vivi, dinamici e mai banali. Servilo a 15-16°C per apprezzarne al meglio i profumi e la finezza, lasciandoti trasportare dalla sua armonia naturale. Una scelta ideale per chi cerca emozione e autenticità in tavola, con un tocco di originalità che conquista subito.
32,13 € IVA inclusa
Arcane
Questo vino rosso del 2021 nasce dalla mano appassionata di Corentin Houillon, giovane vignaiolo che lavora in perfetta armonia con la natura. Ogni bottiglia riflette autenticità, equilibrio e una grande attenzione al dettaglio, frutto di un approccio artigianale che privilegia il rispetto del territorio. Al calice rivela profondità e carattere, con note che invitano a una degustazione lenta e piacevole. Perfetto per accompagnare una cena conviviale o un momento speciale, sprigiona tutta la sua personalità se servito a 16-18°C. Una scelta ideale per chi cerca emozione e genuinità in ogni sorso.
33,32 € IVA inclusa
VDF Zénith
Un bianco macerato che nasce in Savoia dalle mani di Corentin Houillon, vignaiolo cresciuto tra le vigne del Giura e oggi punto di riferimento del naturale più sincero. Vigne lavorate senza chimica, su suoli di montagna che regalano freschezza e tensione, uve raccolte a mano e lasciate a contatto con le bucce per qualche giorno: ne esce un vino dal colore ambrato luminoso, profumi di albicocca secca, scorza d'arancia, tè e spezie dolci. In bocca è teso, salino, con un tannino leggero che invita al sorso successivo. Fermentazione spontanea, zero solfiti aggiunti. Provalo su formaggi di malga o cucina speziata.
59,50 € IVA inclusa
VDF Arcane
Un rosso di Savoia che ti conquista con la sua eleganza spontanea. Corentin Houillon, giovane vigneron cresciuto tra le vigne di famiglia nel Jura, lavora qui con un approccio naturale e rispettoso: vigne coltivate senza chimica, rese basse e vendemmia manuale su suoli di argilla e calcare che regalano freschezza e tensione minerale. In cantina nessun artificio: fermentazione con lieviti indigeni, macerazione delicata, affinamento in legno usato e pochissima solforosa. Il risultato è un vino vibrante, dai profumi di piccoli frutti rossi, spezie fini e sottobosco, con tannini setosi e un finale succoso. Perfetto con salumi, carni bianche o formaggi di montagna.
59,50 € IVA inclusa
VDF Cosmos
Un rosso di Savoia che ti conquista dal primo sorso: vivo, luminoso, pieno di energia naturale. Corentin Houillon lavora le sue vigne con rispetto assoluto, senza forzature, seguendo i ritmi del terroir alpino fatto di suoli poveri e aria fresca di montagna. La vendemmia 2021 è stata raccolta a mano, vinificata con lieviti indigeni e pochissimi interventi, giusto il tempo di lasciar parlare il frutto. Nel bicchiere trovi piccoli frutti rossi croccanti, note floreali e una sapidità che invita al secondo assaggio. Perfetto leggermente fresco, accanto a salumi, formaggi di malga o un piatto di montagna senza fronzoli.
59,50 € IVA inclusa