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Dello stesso produttore
Beaune 1er cru les Chouacheux
Un Pinot Nero elegante che nasce su un cru storico ai piedi della collina, dove argille e calcare regalano finezza e una bella profondità di frutto. Il domaine, condotto in biologico nel cuore della Côte de Nuits, lavora le vigne con rese contenute e vendemmia manuale: solo uve sane, raccolte al punto giusto di maturità. Vinificazione delicata, con una parte di raspo per dare slancio, lunga macerazione e affinamento in botti di rovere scelte con cura, senza mai coprire il frutto. Nel bicchiere trovi ciliegia, lampone, una nota speziata e tannini setosi. Perfetto su carni bianche, funghi e formaggi di media stagionatura.
51,76 € IVA inclusa
Pommard Les Vaumuriens
Nel cuore della Côte de Beaune, questo rosso nasce da una parcella situata in altura, dove i suoli argillo-calcarei poveri e ben drenati regalano uve concentrate e piene di carattere. Il domaine lavora in agricoltura biologica certificata, con rese basse e vendemmia manuale: un approccio rispettoso che si sente nel bicchiere. Dopo una macerazione delicata, l'affinamento in botte di rovere arrotonda i tannini senza coprire il frutto. Ti aspetta un Pinot Nero intenso, con note di ciliegia nera, prugna, spezie dolci e un tocco minerale. Perfetto con carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati, oggi oppure tra qualche anno.
54,14 € IVA inclusa
Volnay
Un Pinot Nero di pura eleganza, firmato da un domaine di Nuits-Saint-Georges che lavora in biologico con grande rispetto per la terra. Le vigne affondano le radici nei suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, dove questo villaggio regala vini di rara finezza. Vendemmia manuale, diraspatura quasi totale e lunga macerazione a freddo prima di una fermentazione delicata: tutto è pensato per preservare il frutto. L'affinamento in botte, con un uso misurato del legno nuovo, aggiunge profondità senza coprire nulla. Nel bicchiere trovi ciliegia, lampone, una nota floreale e tannini setosi. Perfetto con carni bianche, anatra o formaggi a pasta morbida.
47,00 € IVA inclusa
Volnay 1er Cru Carelle sous la chapelle
Un rosso di Borgogna che conquista al primo sorso: frutti rossi croccanti, ciliegia e lampone, con un tocco speziato e una tessitura setosa tipica dei grandi terroir della Côte de Beaune. Il clima della vendemmia 2021 ha regalato finezza e freschezza, con tannini delicati e un finale lungo e salino. Il Domaine lavora in agricoltura biologica, con rese contenute, vendemmia manuale e vinificazione rispettosa: fermentazioni con lieviti indigeni e affinamento in botte, senza eccessi di legno. Il risultato è un Pinot Nero elegante e sincero, perfetto con carni bianche, funghi o un bel piatto di formaggi. Bevilo ora o lascialo riposare qualche anno.
91,04 € IVA inclusa
Nello stesso spirito
Auxey-Duresses Rouge
Un pinot nero di carattere, nato sui pendii calcarei di una delle denominazioni più autentiche della Côte de Beaune. Qui il giovane vignaiolo lavora poche parcelle con cura artigianale, rispettando la vigna e lasciando parlare il terroir. L'annata 2021, fresca e precisa, regala un rosso dal colore rubino luminoso, con profumi di ciliegia, ribes nero e una nota speziata appena accennata. In bocca è teso, elegante, con tannini fini che accompagnano un finale lungo e minerale. Vinificazione delicata e affinamento in botte misurato, senza eccessi di legno. Perfetto con carni bianche, funghi o formaggi stagionati: provalo, ti conquisterà al primo sorso.
25,70 € IVA inclusa
Beaune 1er cru les Chouacheux
Un Pinot Nero elegante che nasce su un cru storico ai piedi della collina, dove argille e calcare regalano finezza e una bella profondità di frutto. Il domaine, condotto in biologico nel cuore della Côte de Nuits, lavora le vigne con rese contenute e vendemmia manuale: solo uve sane, raccolte al punto giusto di maturità. Vinificazione delicata, con una parte di raspo per dare slancio, lunga macerazione e affinamento in botti di rovere scelte con cura, senza mai coprire il frutto. Nel bicchiere trovi ciliegia, lampone, una nota speziata e tannini setosi. Perfetto su carni bianche, funghi e formaggi di media stagionatura.
51,76 € IVA inclusa
Bourgogne Aligoté
Un bianco che ti conquista con la sua freschezza vibrante e la bella tensione minerale. Anne Boisson lavora le sue vigne con cura quasi artigianale, nel cuore della Côte de Beaune, dove i suoli argilloso-calcarei regalano all'aligoté finezza e carattere. Vendemmia manuale, fermentazione lenta e affinamento misurato: nessun eccesso, solo rispetto del frutto. Nel bicchiere trovi agrumi, mela verde, un soffio di fiori bianchi e quel finale salino che invita subito al sorso successivo. Perfetto con ostriche, formaggi di capra, pesce alla griglia o semplicemente come aperitivo tra amici. L'annata 2019 aggiunge maturità e profondità a un vino sincero e golosissimo.
28,56 € IVA inclusa
Bourgogne Blanc Clous Perrons
Un bianco di Borgogna che conquista al primo sorso. Anne Boisson, figlia d'arte a Meursault, lavora le sue vigne con rispetto e attenzione, lasciando che il terroir argilloso-calcareo parli da solo. Lo Chardonnay nasce da parcelle vicine ai grandi nomi della Côte de Beaune: ne esce un vino teso, luminoso, con profumi di agrumi, fiori bianchi e una nota di nocciola tostata. L'affinamento in botte, misurato e mai invadente, regala rotondità senza coprire la freschezza. Provalo con pesce al forno, crostacei o un formaggio di capra stagionato. Un'annata solare che gli dona generosità e una bella persistenza finale.
43,44 € IVA inclusa
Bourgogne Côte d'Or Chardonnay
Dal cuore della Côte d'Or, questo bianco nasce da vigne coltivate con cura da una famiglia storica di Meursault, dove lo Chardonnay trova terreni argillo-calcarei perfetti per esprimersi. La vendemmia 2023 regala un vino luminoso, dai profumi di agrumi, fiori bianchi e un tocco di nocciola. In bocca ti conquista con la sua freschezza vivace, sostenuta da una bella rotondità e da un finale lungo e minerale. L'affinamento in botte, misurato e mai invadente, aggiunge eleganza senza coprire il frutto. Perfetto con pesce, crostacei, pollame in salsa o formaggi di capra. Un assaggio di Borgogna autentica, da aprire senza aspettare troppo.
29,75 € IVA inclusa