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Dello stesso produttore
Beaune 1er cru les Chouacheux
Un Pinot Nero elegante che nasce su un cru storico ai piedi della collina, dove argille e calcare regalano finezza e una bella profondità di frutto. Il domaine, condotto in biologico nel cuore della Côte de Nuits, lavora le vigne con rese contenute e vendemmia manuale: solo uve sane, raccolte al punto giusto di maturità. Vinificazione delicata, con una parte di raspo per dare slancio, lunga macerazione e affinamento in botti di rovere scelte con cura, senza mai coprire il frutto. Nel bicchiere trovi ciliegia, lampone, una nota speziata e tannini setosi. Perfetto su carni bianche, funghi e formaggi di media stagionatura.
49,98 € IVA inclusa
Pommard 1er cru Les Bertins
Un rosso di Borgogna che ti conquista con la sua eleganza profonda. Il dominio, condotto in biodinamica nel cuore della Côte de Beaune, lavora parcelle storiche situate nella parte bassa dell'appellazione, dove i suoli argillosi e ricchi di ferro regalano al Pinot Nero struttura e carattere. Vendemmia manuale, vinificazione con grappolo intero parziale e lunga macerazione, poi affinamento in botti di rovere francese per circa quindici mesi. Nel bicchiere trovi frutti neri maturi, ciliegia sotto spirito, note speziate e un tocco di sottobosco. Tannini presenti ma vellutati, finale lungo e minerale. Perfetto con selvaggina, brasati o formaggi stagionati. Un'annata solare da aspettare o gustare subito.
65,45 € IVA inclusa
Pommard Les Vaumuriens
Nel cuore della Côte de Beaune, questo rosso nasce da una parcella situata in altura, dove i suoli argillo-calcarei poveri e ben drenati regalano uve concentrate e piene di carattere. Il domaine lavora in agricoltura biologica certificata, con rese basse e vendemmia manuale: un approccio rispettoso che si sente nel bicchiere. Dopo una macerazione delicata, l'affinamento in botte di rovere arrotonda i tannini senza coprire il frutto. Ti aspetta un Pinot Nero intenso, con note di ciliegia nera, prugna, spezie dolci e un tocco minerale. Perfetto con carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati, oggi oppure tra qualche anno.
52,36 € IVA inclusa
Volnay
Un Pinot Nero di pura eleganza, firmato da un domaine di Nuits-Saint-Georges che lavora in biologico con grande rispetto per la terra. Le vigne affondano le radici nei suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, dove questo villaggio regala vini di rara finezza. Vendemmia manuale, diraspatura quasi totale e lunga macerazione a freddo prima di una fermentazione delicata: tutto è pensato per preservare il frutto. L'affinamento in botte, con un uso misurato del legno nuovo, aggiunge profondità senza coprire nulla. Nel bicchiere trovi ciliegia, lampone, una nota floreale e tannini setosi. Perfetto con carni bianche, anatra o formaggi a pasta morbida.
45,22 € IVA inclusa
Volnay 1er Cru Carelle sous la chapelle
Un rosso di Borgogna che conquista al primo sorso: frutti rossi croccanti, ciliegia e lampone, con un tocco speziato e una tessitura setosa tipica dei grandi terroir della Côte de Beaune. Il clima della vendemmia 2021 ha regalato finezza e freschezza, con tannini delicati e un finale lungo e salino. Il Domaine lavora in agricoltura biologica, con rese contenute, vendemmia manuale e vinificazione rispettosa: fermentazioni con lieviti indigeni e affinamento in botte, senza eccessi di legno. Il risultato è un Pinot Nero elegante e sincero, perfetto con carni bianche, funghi o un bel piatto di formaggi. Bevilo ora o lascialo riposare qualche anno.
91,04 € IVA inclusa
Nello stesso spirito
Auxey-Duresses
Un bianco di Borgogna che conquista al primo sorso: frutta bianca matura, un tocco di nocciola e quella freschezza minerale tipica delle Côte de Beaune. La famiglia Boisson, fratello e sorella, lavora vigne di Chardonnay piantate su terreni argilloso-calcarei, in una valle fresca che regala acidità viva ed eleganza. Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento in botte con una percentuale misurata di legno nuovo: nulla copre il frutto, tutto esalta la finezza. L'annata 2021, generosa in tensione, dona un vino slanciato e preciso. Perfetto con pesce al forno, risotto ai funghi o un formaggio di capra stagionato. Da aprire ora o attendere qualche anno.
59,50 € IVA inclusa
Auxey-Duresses Rouge
Un pinot nero di carattere, nato sui pendii calcarei di una delle denominazioni più autentiche della Côte de Beaune. Qui il giovane vignaiolo lavora poche parcelle con cura artigianale, rispettando la vigna e lasciando parlare il terroir. L'annata 2021, fresca e precisa, regala un rosso dal colore rubino luminoso, con profumi di ciliegia, ribes nero e una nota speziata appena accennata. In bocca è teso, elegante, con tannini fini che accompagnano un finale lungo e minerale. Vinificazione delicata e affinamento in botte misurato, senza eccessi di legno. Perfetto con carni bianche, funghi o formaggi stagionati: provalo, ti conquisterà al primo sorso.
28,56 € IVA inclusa
Beaune 1er Cru Blanches Fleurs
Nato dall'incontro tra Guillaume Bott e Tomoko Kuriyama, questo rosso di Borgogna nasce su un climat storico di Beaune, dove l'argilla e il calcare regalano struttura e finezza. Il Pinot Nero viene coltivato con rispetto, vendemmiato a mano e vinificato con grappoli interi, poi affinato in botti di rovere usate per preservare la purezza del frutto. Nel bicchiere trovi ciliegia croccante, lampone, un soffio di spezie dolci e quel tocco floreale che richiama il nome della parcella. Tannini setosi, bella freschezza e un finale lungo e salino. Perfetto con carni bianche, funghi e formaggi stagionati. Un'annata solare da bere ora o attendere qualche anno.
104,72 € IVA inclusa
Beaune 1er cru les Chouacheux
Un Pinot Nero elegante che nasce su un cru storico ai piedi della collina, dove argille e calcare regalano finezza e una bella profondità di frutto. Il domaine, condotto in biologico nel cuore della Côte de Nuits, lavora le vigne con rese contenute e vendemmia manuale: solo uve sane, raccolte al punto giusto di maturità. Vinificazione delicata, con una parte di raspo per dare slancio, lunga macerazione e affinamento in botti di rovere scelte con cura, senza mai coprire il frutto. Nel bicchiere trovi ciliegia, lampone, una nota speziata e tannini setosi. Perfetto su carni bianche, funghi e formaggi di media stagionatura.
49,98 € IVA inclusa
Beaune Le Clos des Renardes
Nel cuore della Côte de Beaune, Fanny Sabre firma un pinot nero che conquista al primo sorso. Vigne curate in modo naturale, rese basse e suoli argillo-calcarei regalano frutti rossi croccanti, lampone e ciliegia, con un tocco floreale e speziato. La vinificazione è delicata: grappoli in parte interi, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, pochissima solforosa e affinamento in botte che lascia parlare il terroir. Il risultato è un rosso fresco, dal tannino setoso e dalla beva irresistibile, perfetto con carni bianche, funghi o un semplice tagliere. Un'annata solare che aggiunge polpa e calore. Da aprire oggi o attendere qualche anno.
45,22 € IVA inclusa