Pinot Blanc W-S Albert Mann

Un bianco alsaziano che conquista fin dal primo sorso. Il domaine, condotto in biodinamica dalla famiglia Barthelmé a Wettolsheim, lavora vigne radicate su suoli argillo-calcarei e sabbiosi, dove le uve maturano lentamente e con equilibrio. La vendemmia 2024 regala un naso fresco di pera, pesca bianca e un tocco floreale, mentre al palato trovi una bella rotondità sostenuta da un'acidità viva e salina. Fermentazione lenta in botte, affinamento sulle fecce fini: ne nasce un vino dalla texture setosa e dal finale pulito. Perfetto con pesce, quiche, formaggi freschi o semplicemente da solo, ben fresco. Un gran rapporto qualità-piacere.
35,10 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

3 disponibile

Nome del vino: Pinot Blanc W-S 2024

Annata: 2024

Produttore: Domaine Albert Mann (Wettolsheim, Alsazia)

Vitigni: Pinot Blanc 100% (assemblaggio di Pinot Blanc Auxerrois e Pinot Blanc vrai, provenienti dai cru Wettolsheim e Sigolsheim, da cui la sigla W-S)

Regione: Alsazia, Francia

Denominazione: AOC Alsace

Tipo di vinificazione: Vendemmia manuale in cassette, pressatura lenta e soffice dei grappoli interi, decantazione statica del mosto, fermentazione con lieviti indigeni in botti grandi di rovere e vasche inox termoregolate, maturazione sulle fecce fini per circa 8-10 mesi con bâtonnage leggero, fermentazione malolattica parziale, filtrazione leggera prima dell'imbottigliamento

Macerazione: Nessuna macerazione; eventuale breve criomacerazione pellicolare di poche ore prima della pressatura

Veste: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini brillanti

Bouquet: Naso fine e fresco su pesca bianca, pera, mela golden, fiori bianchi, accenni di agrumi e una sfumatura di mandorla fresca e pietra focaia

Palato: Attacco morbido e cremoso, corpo medio, acidità vivace e ben integrata, texture setosa, finale salino e persistente su note di frutta a polpa bianca e nocciola

Gradazione alcolica: 12,5% vol. (circa)

Suoli: Suoli argillo-calcarei, marne e ghiaie dei conoidi alluvionali ai piedi delle colline di Wettolsheim e Sigolsheim

Agricoltura: Biologica e biodinamica certificata (Ecocert, Demeter), lavorazione manuale, rese contenute

Potenziale di invecchiamento: Da 3 a 6 anni, con punte fino a 8 anni nelle migliori condizioni di conservazione

Abbinamenti gastronomici: Flammekueche, quiche lorraine, asparagi, terrine e salumi alsaziani, pesce di fiume, crostacei, carni bianche in salsa leggera, formaggi freschi e Munster giovane

Temperatura di servizio: 9-11 °C