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Dello stesso produttore
Champagne Coeur de Saignée Rosé
Un rosato di puro carattere, ottenuto con il metodo del salasso: le uve Pinot Meunier restano a contatto con le bucce il tempo giusto per regalare quel colore intenso, tra il rame e il lampone, e una bocca piena di frutto. Alla famiglia Demets, vignaioli nella Vallée de la Marne, piace lavorare in piccoli volumi, seguendo ogni parcella con cura e lasciando che i suoli argilloso-calcarei parlino da soli. Al naso senti fragola, ciliegia e una nota di spezie dolci; in bocca è vinoso, avvolgente, con bollicine fini e finale fresco. Provalo con salumi, carni bianche o un dessert ai frutti rossi.
43,44 € IVA inclusa
Champagne Singularité Pinot Blanc Extra Brut
Un raro gioiello della Côte des Bar, nato da un vitigno quasi dimenticato: il Pinot Blanc, coltivato con cura su suoli argilloso-calcarei ricchi di fossili. La famiglia Demets lavora vigne di piccole dimensioni, con rese contenute e vendemmia manuale, per esaltare ogni sfumatura dell'annata 2018, solare e generosa. Al naso ti conquista con note di pera matura, fiori bianchi e una punta di mandorla. In bocca è teso, cremoso, con una mineralità salina che invita al sorso successivo. Il dosaggio quasi nullo lascia parlare il terroir. Perfetto con crudi di pesce, formaggi freschi o semplicemente da solo, come aperitivo che non passa inosservato.
43,44 € IVA inclusa
Champagne Tradition Blanc de Noirs Extra Brut
Nasce nella Côte des Bar, dove la famiglia Demets coltiva con cura vigneti dominati dal Pinot Nero su suoli argillo-calcarei ricchi di fossili. Le uve, raccolte a mano, danno vita a una bollicina vibrante e sincera, affinata a lungo sui lieviti per guadagnare profondità e finezza. Il dosaggio quasi assente lascia parlare il frutto: ti accoglie con note di mela rossa, piccoli frutti di bosco e una sfumatura di pasticceria. Al palato è teso, cremoso, con un finale salino che invita al sorso successivo. Perfetto come aperitivo, ma anche a tavola con crostacei, salumi e formaggi stagionati. Una scoperta da provare.
30,94 € IVA inclusa
Fins Blanc de Blancs
Questo elegante spumante del 2018 nasce dal savoir-faire della Maison Marie Demets, una cantina familiare che unisce tradizione e passione. Al naso regala profumi freschi di agrumi e fiori bianchi, mentre al palato sorprende per la sua finezza e vivacità. Perfetto per accompagnare antipasti leggeri o momenti di festa, invita a brindare con stile e semplicità. Servilo ben fresco, intorno agli 8°C, per esaltarne al meglio la freschezza e le bollicine delicate. Un calice che racconta la purezza dello Chardonnay e la raffinatezza di una grande maison artigianale.
96,98 € IVA inclusa
La Forêt Blanc de blancs
Questo elegante spumante nasce dal talento della maison Marie Demets, una famiglia che da generazioni coltiva la passione per lo Champagne con cura artigianale. Il 2018 regala un vino fresco e raffinato, fatto solo con uve Chardonnay, che sprigiona profumi di agrumi, fiori bianchi e note di mandorla. In bocca è cremoso, vivace e perfettamente equilibrato. Ideale per accompagnare antipasti di pesce o momenti di festa, va servito a una temperatura di circa 8°C per apprezzarne al meglio l’eleganza e la purezza. Un brindisi che conquista sin dal primo sorso.
89,25 € IVA inclusa
Nello stesso spirito
Champagne 3A Grand Cru Extra Brut
Nasce nel cuore della Côte des Blancs, dove la famiglia De Sousa coltiva viti vecchie in biodinamica su terreni gessosi di Grand Cru. Il nome richiama i tre villaggi d'eccellenza: Avize, Cramant e Oger, uniti in un assemblaggio di solo Chardonnay che racconta tutta la finezza del terroir. Vinificazione attenta, lunghi affinamenti sui lieviti e dosaggio minimo per lasciare parlare il frutto. Al naso trovi agrumi, fiori bianchi e una nota salina; in bocca è teso, cremoso, con un finale lungo e minerale. Perfetto con ostriche, crudi di pesce o semplicemente per brindare a qualcosa che conta davvero.
60,10 € IVA inclusa
Champagne Art Terre
Nasce a Chamery, nel cuore della Montagne de Reims, da un giovane vigneron che coltiva le sue vigne con rispetto assoluto per il suolo vivo: niente diserbanti, lavorazione manuale e lieviti indigeni. Il Meunier, protagonista di questo terroir argilloso-calcareo, regala un sorso generoso e luminoso, con note di pera matura, agrumi canditi e una delicata scia di pasticceria. La vinificazione in botte e il lungo affinamento sui lieviti donano profondità e una bolla setosa, davvero elegante. Perfetto da aprire su un aperitivo di ostriche, un risotto ai funghi o semplicemente quando hai voglia di qualcosa di sincero e artigianale. Da scoprire.
64,26 € IVA inclusa
Champagne Blanc de Blancs
Nasce nel cuore della Côte des Bar, dove la maison di Les Riceys coltiva da generazioni vigne curate con attenzione quasi maniacale, nel rispetto della natura e del ritmo delle stagioni. Solo uve bianche, raccolte a mano e vinificate con delicatezza, per preservare freschezza e finezza. Il risultato ti conquista già dal primo sguardo: bollicine sottili, riflessi dorati, profumi di agrumi, fiori bianchi e una nota gessosa che racconta il terroir. In bocca è teso, vibrante, con un finale salino che invita al sorso successivo. Perfetto come aperitivo, con ostriche, crudi di pesce o formaggi freschi. Un piccolo lusso quotidiano da scoprire.
51,76 € IVA inclusa
Champagne Blanc de Noirs Brut Largillier
Nasce da un unico cru, la parcella Largillier a Ville-sur-Arce, nella Côte des Bar: argille e calcare che danno al Pinot Nero profondità e tensione. Jérôme Coessens lavora con pochissimi interventi, vendemmia manuale e vinificazione parcellare, per lasciare che sia il terroir a parlare. Nel bicchiere trovi un oro brillante, profumi di pera, agrumi canditi, nocciola e un tocco di pasticceria. Il sorso è pieno ma slanciato, con bollicine finissime e una chiusura salina che invita al secondo calice. Perfetto con crostacei, pollame in salsa o formaggi stagionati, ma anche da solo, quando vuoi qualcosa di speciale senza troppe cerimonie.
58,90 € IVA inclusa
Champagne Brut Nature étui
Un'espressione pura e sincera della Champagne, nata da una maison storica di Épernay che dal 1864 lavora come un artigiano: fermentazione in piccole botti di rovere, nessuna fermentazione malolattica, lunghi affinamenti in cantina. Qui non c'è dosaggio: zero zuccheri aggiunti, solo il carattere nudo dell'uva e del terroir gessoso. Al naso ti conquista con agrumi freschi, mela croccante, note di pasticceria e un tocco speziato donato dal legno. In bocca è teso, vibrante, di grande finezza, con una bollicina sottile e una chiusura salina lunghissima. Perfetto come aperitivo, con ostriche, crudi di pesce o sushi. L'astuccio lo rende un regalo elegante.
37,48 € IVA inclusa