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Dello stesso produttore
Champagne Coeur de Saignée Rosé
Un rosato di puro carattere, ottenuto con il metodo del salasso: le uve Pinot Meunier restano a contatto con le bucce il tempo giusto per regalare quel colore intenso, tra il rame e il lampone, e una bocca piena di frutto. Alla famiglia Demets, vignaioli nella Vallée de la Marne, piace lavorare in piccoli volumi, seguendo ogni parcella con cura e lasciando che i suoli argilloso-calcarei parlino da soli. Al naso senti fragola, ciliegia e una nota di spezie dolci; in bocca è vinoso, avvolgente, con bollicine fini e finale fresco. Provalo con salumi, carni bianche o un dessert ai frutti rossi.
41,65 € IVA inclusa
Champagne Intransigeance Brut Nature
Un Brut Nature che non nasconde nulla: zero dosaggio, solo la purezza del frutto e del terroir. Marie Demets lavora le sue vigne con cura quasi artigianale, nella Côte des Bar, dove l'argilla e il calcare regalano vini sinceri e pieni di carattere. La vinificazione rispetta l'uva, senza forzature, e il risultato è una bollicina tesa, cristallina, con note di mela verde, agrumi e una sfumatura minerale che resta a lungo. Perfetto se ami gli champagne dritti e autentici, lontani dagli eccessi. Provalo con ostriche, crudi di mare o semplicemente da solo, come aperitivo che fa subito atmosfera.
53,55 € IVA inclusa
Champagne Singularité Pinot Blanc Extra Brut
Un raro gioiello della Côte des Bar, nato da un vitigno quasi dimenticato: il Pinot Blanc, coltivato con cura su suoli argilloso-calcarei ricchi di fossili. La famiglia Demets lavora vigne di piccole dimensioni, con rese contenute e vendemmia manuale, per esaltare ogni sfumatura dell'annata 2018, solare e generosa. Al naso ti conquista con note di pera matura, fiori bianchi e una punta di mandorla. In bocca è teso, cremoso, con una mineralità salina che invita al sorso successivo. Il dosaggio quasi nullo lascia parlare il terroir. Perfetto con crudi di pesce, formaggi freschi o semplicemente da solo, come aperitivo che non passa inosservato.
41,65 € IVA inclusa
Champagne Tradition Blanc de Noirs Extra Brut
Nasce nella Côte des Bar, dove la famiglia Demets coltiva con cura vigneti dominati dal Pinot Nero su suoli argillo-calcarei ricchi di fossili. Le uve, raccolte a mano, danno vita a una bollicina vibrante e sincera, affinata a lungo sui lieviti per guadagnare profondità e finezza. Il dosaggio quasi assente lascia parlare il frutto: ti accoglie con note di mela rossa, piccoli frutti di bosco e una sfumatura di pasticceria. Al palato è teso, cremoso, con un finale salino che invita al sorso successivo. Perfetto come aperitivo, ma anche a tavola con crostacei, salumi e formaggi stagionati. Una scoperta da provare.
29,16 € IVA inclusa
Côteaux Champenois
Un vino fermo che nasce nel cuore della Champagne, là dove di solito si pensa solo alle bollicine. Marie Demets lavora le sue vigne con cura quasi artigianale, raccogliendo a mano uve cresciute su suoli gessosi che regalano freschezza e una bella tensione minerale. La vinificazione è discreta, pensata per lasciar parlare il frutto: niente eccessi, solo precisione. Nel bicchiere trovi profumi di piccoli frutti rossi, un tocco floreale e quella sapidità tipica del terroir. Sorso agile, teso, con tannini sottili e un finale pulito. Provalo con salumi, un pollo arrosto o formaggi di media stagionatura: ti sorprenderà.
41,65 € IVA inclusa
Fins Blanc de Blancs
Questo elegante spumante del 2018 nasce dal savoir-faire della Maison Marie Demets, una cantina familiare che unisce tradizione e passione. Al naso regala profumi freschi di agrumi e fiori bianchi, mentre al palato sorprende per la sua finezza e vivacità. Perfetto per accompagnare antipasti leggeri o momenti di festa, invita a brindare con stile e semplicità. Servilo ben fresco, intorno agli 8°C, per esaltarne al meglio la freschezza e le bollicine delicate. Un calice che racconta la purezza dello Chardonnay e la raffinatezza di una grande maison artigianale.
95,20 € IVA inclusa
La Forêt Blanc de blancs
Questo elegante spumante nasce dal talento della maison Marie Demets, una famiglia che da generazioni coltiva la passione per lo Champagne con cura artigianale. Il 2018 regala un vino fresco e raffinato, fatto solo con uve Chardonnay, che sprigiona profumi di agrumi, fiori bianchi e note di mandorla. In bocca è cremoso, vivace e perfettamente equilibrato. Ideale per accompagnare antipasti di pesce o momenti di festa, va servito a una temperatura di circa 8°C per apprezzarne al meglio l’eleganza e la purezza. Un brindisi che conquista sin dal primo sorso.
88,06 € IVA inclusa
Nello stesso spirito
Blanc de Blancs Grand Cru
Nasce dai migliori vigneti Grand Cru della Côte des Blancs, dove lo Chardonnay trova gesso e luce per esprimere tutta la sua finezza. La maison di Mareuil-sur-Aÿ, fondata nel 1818 e ancora oggi a conduzione familiare, lavora con una fermentazione lenta a bassa temperatura: è il suo segreto per preservare profumi delicati e una bollicina sottilissima. Nel calice trovi agrumi, fiori bianchi, note di mandorla e un tocco di pasticceria, su una bocca tesa e cremosa insieme. Perfetto come aperitivo di classe, ma anche con crostacei, pesce crudo o formaggi freschi. Se cerchi eleganza pura, questa è la tua bottiglia.
73,78 € IVA inclusa
Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO
Dalle vigne di Ambonnay, in pieno cuore della Montagne de Reims, nasce uno Chardonnay che sa sorprendere. Eric Rodez lavora i suoi terreni in biologico e biodinamico, con rese basse e un rispetto quasi maniacale per il suolo gessoso. La vinificazione passa in botte, con lunghi affinamenti sui lieviti e un dosaggio minimo: il risultato è un sorso teso, salino, con note di agrumi, fiori bianchi e una sfumatura tostata che arriva piano. Perlage finissimo, grande freschezza e una persistenza che resta a lungo. Perfetto con crudi di pesce, ostriche o semplicemente da solo, quando vuoi qualcosa di vero nel bicchiere.
58,31 € IVA inclusa
Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature
Da vecchie vigne di Chardonnay radicate nei terreni calcarei della Montagne de Reims, nasce uno champagne che parla chiaro: nessun dosaggio, nessun trucco, solo il frutto di un lavoro in biodinamica curato da una famiglia che vive la vigna ogni giorno. Francis e sua figlia Delphine vinificano con delicatezza, lasciando che il terroir racconti la sua storia. Nel bicchiere trovi agrumi freschi, note di gesso e una scia salina che ti invita al sorso successivo. Bollicina finissima, tensione elegante, lunghezza sorprendente. Perfetto con ostriche, crudi di mare o semplicemente per un brindisi che merita di essere ricordato.
53,55 € IVA inclusa
Blanc de Noirs
Nato nel cuore della Côte des Bar, dove il Pinot Nero regna sovrano su suoli di marne kimmeridgiane, questo spumante ti conquista già al primo sorso. La maison, custode di vigne coltivate con rispetto e in gran parte biologiche, lavora uve raccolte a mano e vinificate con delicatezza, con un affinamento sui lieviti che regala profondità e finezza alla bolla. Nel bicchiere trovi frutti rossi maturi, note di pera, un tocco di brioche e una bella tensione minerale. Perfetto da aperitivo, ma anche a tavola con pesce, carni bianche o formaggi stagionati. Un calice che racconta il suo terroir senza mezze misure.
40,46 € IVA inclusa
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO
Nasce ad Ambonnay, cuore della Montagne de Reims, dove Eric Rodez coltiva le sue vigne in biologico e biodinamica da oltre trent'anni. Qui lo Pinot Nero trova un terroir gessoso che gli regala profondità e tensione. Le vinificazioni avvengono in parte in botte, con lunghi affinamenti sui lieviti e un dosaggio ridotto al minimo: il risultato è un vino sincero, che non nasconde nulla. Nel bicchiere trovi frutta rossa matura, note di pasticceria, nocciola e una mineralità salina che allunga il sorso. Perfetto con crostacei, pollame arrosto o semplicemente per un brindisi che merita attenzione. Provalo, ti conquista.
59,50 € IVA inclusa