Issu du travail minutieux de Jason Ligas, ce rouge de 2020 séduit par son équilibre entre fraîcheur et profondeur. On retrouve une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, légèrement épicées, qui s’expriment avec élégance et gourmandise. Sa texture soyeuse et sa finale persistante en font un vin à la fois accessible et raffiné, idéal pour accompagner un repas convivial ou simplement pour se faire plaisir. Il révèle tout son potentiel lorsqu’il est servi à une température de 16 à 18°C, offrant alors une expérience de dégustation riche et harmonieuse.
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Nom du vin : Xenios 2020

Producteur : Voï Vignes - Jason Ligas

Cépages : Syrah 100%

Région : Macédoine, Grèce

Appellation : Vin de Grèce

Type de vinification : Vinification naturelle, fermentation spontanée avec levures indigènes

Macération : Longue macération pelliculaire en cuves inox

Robe : Rouge profond aux reflets violacés

Bouquet : Notes de fruits noirs mûrs, épices douces, touches florales et minérales

Bouche : Ample et élégante, tanins soyeux, équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique

Teneur en alcool : 13,5%

Sols : Sols argilo-calcaires et schisteux

Agriculture : Agriculture biologique et pratiques biodynamiques

Potentiel de garde : 7 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Viandes grillées, agneau rôti, plats mijotés aux épices, fromages affinés

Température de service : 16 à 18°C