Nefos, Rosé de Saignée Voï Vignes - Jason Ligas

Issu du savoir-faire de Jason Ligas, ce rosé de 2020 séduit par sa couleur intense et son caractère affirmé. Élaboré en saignée, il révèle une bouche fruitée, généreuse et pleine de fraîcheur, idéale pour accompagner un repas en toute convivialité. Son équilibre entre rondeur et vivacité en fait un vin de gastronomie, parfait pour surprendre les amateurs de rosés de caractère. Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure élégante, sers-le bien frais, entre 8 et 10°C. Une cuvée authentique qui reflète la passion d’un vigneron attaché à révéler toute la richesse de son terroir.
24,99 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Nefos, Rosé de Saignée

Millésime : 2020

Producteur : Voï Vignes - Jason Ligas

Cépages : Xinomavro et Stavroto, environ 70% Xinomavro et 30% Stavroto

Région : Macédoine occidentale, Grèce (secteur de Rapsani et de la Thessalie du nord)

Appellation : Vin de Grèce, sans appellation revendiquée

Type de vinification : Rosé de saignée, vinification naturelle, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage en cuve, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés ou dose infime à la mise

Macération : Courte macération pelliculaire de quelques heures avant saignée du jus

Robe : Rose framboise soutenu, légèrement trouble, reflets grenat clair

Bouquet : Fraise écrasée, cerise griotte, grenade, notes d'agrumes sanguins et touche florale d'herbes sèches méditerranéennes

Bouche : Attaque vive et juteuse, corps moyen, texture légèrement tannique et saline, finale fraîche sur les fruits rouges acidulés et l'écorce d'orange

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Sols : Sols argilo-calcaires et sableux d'altitude, avec présence de galets et de schistes

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel, vendanges à la main

Potentiel de garde : 3 à 5 ans à compter du millésime

Accord Mets/Vins : Mezzés grecs, poulpe grillé, poivrons farcis, agneau aux herbes, charcuteries, feta et tomates confites

Température de service : 10 à 12 °C