VDF Suivre l’Est Élémentaires Vins

Ce blanc d’Auvergne signé par Élémentaires Vins t’embarque dans une aventure pleine de fraîcheur et d’énergie. Derrière cette cuvée se cache un vigneron passionné qui cultive ses vignes avec respect et intuition, pour offrir un vin vivant, pur et sincère. En bouche, c’est une belle tension minérale, des notes d’agrumes et une touche saline qui réveillent les papilles. À déguster bien frais, autour de 10 °C, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son équilibre. Un vin idéal pour accompagner poissons grillés, fromages frais ou simplement un bon moment entre amis.
23,80 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : VDF Suivre l'Est

Millésime : Millésime courant (production en petits volumes, disponible selon les années)

Producteur : Élémentaires Vins

Cépages : Traminer 100 %

Région : Bourgogne (cuvée référencée également en Auvergne)

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vinification nature, levures indigènes, pressurage direct doux ou macération selon le millésime, fermentation et élevage en cuve inox et/ou fût, sans intrant, sans collage ni filtration, sulfites nuls ou très faibles à la mise

Macération : Courte macération pelliculaire de quelques heures à quelques jours pour extraire les arômes et la texture du Traminer

Robe : Jaune paille à reflets dorés, légèrement trouble du fait de l'absence de filtration

Bouquet : Nez expressif sur la rose, le litchi, l'écorce d'agrume confite, avec des notes épicées de gingembre et une pointe florale

Bouche : Attaque souple et aromatique, texture légèrement tactile, tension saline en milieu de bouche, finale sèche et épicée sur une belle longueur

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : Sols argilo-calcaires et volcaniques, sous-sols granitiques selon les parcelles

Agriculture : Raisins issus de l'agriculture biologique, travail des sols manuel, vendanges à la main

Potentiel de garde : 3 à 5 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Cuisine asiatique épicée, curry doux, fromages à pâte lavée type munster, volaille au citron, poisson grillé

Température de service : 10 à 12 °C