Tujka Slovenija L´étrangère Winemaker

Ce blanc de 2021 séduit par sa fraîcheur et son élégance. Derrière cette cuvée se cache L’étrangère Winemaker, un producteur passionné qui aime révéler la richesse des terroirs slovènes. On retrouve une belle intensité aromatique, entre notes florales et touches fruitées, avec une finale vive et raffinée. C’est le compagnon idéal pour accompagner un apéritif ou des plats de poisson délicats. Pour en profiter pleinement, sers-le bien frais, autour de 10 à 12 °C. Un vin qui allie authenticité et modernité, parfait pour découvrir une autre facette de la Slovénie dans ton verre.
23,80 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Tujka Slovenija

Millésime : non millésimé (assemblage de plusieurs récoltes selon les cuvées)

Producteur : L'étrangère Winemaker

Cépages : Trebbiano Toscano, Malvasia (Malvasia Istriana) et Vitovska, en proportions variables selon la récolte, avec une base dominante de Trebbiano Toscano complétée à parts sensiblement égales par la Malvasia et la Vitovska

Région : Slovénie, zone frontalière du Karst et de la vallée de la Vipava, sous influence adriatique

Appellation : Vin de Slovénie (vin naturel, hors cahier des charges d'appellation)

Type de vinification : vinification naturelle en vin blanc de macération, levures indigènes, fermentation spontanée, sans intrant, sans collage ni filtration, sulfites nuls ou à l'état de traces, élevage en cuve et en bois neutre

Macération : macération pelliculaire prolongée des raisins blancs, de quelques jours à plusieurs semaines selon les cépages, avec vinification partielle en grappes entières

Robe : jaune ambré à orangé, légèrement trouble, reflets cuivrés

Bouquet : fruits jaunes confits, abricot sec, écorce d'orange, fleurs séchées, épices douces, notes de thé et d'amande

Bouche : texturée et enveloppante, tanins fins issus des peaux, acidité saline, finale sèche et persistante sur l'agrume confit et le zeste amer

Teneur en alcool : environ 12,5 % vol.

Sols : calcaires karstiques, marnes et grès (opoka), avec présence de terra rossa

Agriculture : conduite biologique et pratiques biodynamiques, vendange manuelle, rendements faibles

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à compter de la mise en bouteille

Accord Mets/Vins : charcuteries séchées, fromages affinés, volaille rôtie, poissons grillés, cuisine méditerranéenne épicée, plats aux légumes racines et au safran

Température de service : 12 à 14 °C, carafage conseillé