Découvre un vin blanc d’Alsace plein de caractère, issu d’un millésime 2019 généreux. Derrière cette cuvée, on retrouve La Grange de l’Oncle Charles, un domaine familial qui cultive avec passion des vignes respectueuses de leur terroir. En bouche, la fraîcheur et l’élégance s’équilibrent avec des notes fruitées délicates et une belle tension minérale. C’est le compagnon idéal pour sublimer un apéritif raffiné, des poissons grillés ou une volaille légèrement crémée. Pour profiter pleinement de ses arômes, sers-le entre 8 et 10 °C. Un vin authentique qui allie tradition et modernité avec une vraie signature artisanale.
33,32 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Sonnenberg

Millésime : non précisé (vin de lieu-dit produit en petits volumes selon les années)

Producteur : La Grange de l'Oncle Charles

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Alsace

Appellation : Alsace (lieu-dit Sonnenberg)

Type de vinification : vendange manuelle, levures indigènes, vinification sans intrant, élevage en fûts et foudres de chêne, sans collage ni filtration, sulfitage minime à nul

Macération : macération en grappes entières et semi-entières en cuve, infusion douce de deux à trois semaines, sans extraction forcée

Robe : rouge rubis clair, brillante, aux reflets violines

Bouquet : cerise croquante, groseille, framboise, notes florales de pivoine, touche d'épices douces et de pierre chaude

Bouche : fraîche et tendue, tanins fins et soyeux, fruit pur, finale saline et minérale

Teneur en alcool : environ 12,5 % vol.

Sols : coteaux marno-calcaires et calcaires du Sonnenberg, exposition sud, bonne réserve thermique

Agriculture : biologique et biodynamique, travail manuel des sols, sans herbicide ni pesticide de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Accord Mets/Vins : volaille rôtie, canard aux cerises, charcuteries fines, champignons, fromages de caractère à pâte pressée

Température de service : 14 à 16 °C