Issu du travail passionné de La Grange de l’Oncle Charles, ce vin alsacien de 2018 séduit par son équilibre entre fraîcheur et profondeur. On y retrouve une belle expression du terroir, avec des notes fruitées et une élégance qui se dévoile au fil de la dégustation. Le producteur, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne, signe ici une cuvée authentique et pleine de caractère. Servi à 10-12°C, il révèle toute sa finesse et accompagne aussi bien un apéritif raffiné qu’un repas gourmand. Un vrai plaisir à partager pour les amateurs de découvertes uniques.
37,19 € TTC

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Nom du vin : Sittweg

Millésime : 2018

Producteur : La Grange de l'Oncle Charles

Cépages : Riesling et Pinot Gris (assemblage à parts sensiblement égales, environ 50 % / 50 % selon le millésime)

Région : Alsace

Appellation : Vin de France (issu du lieu-dit Sittweg, à Wettolsheim)

Type de vinification : Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage sur lies en foudres et vieux fûts de chêne pendant 10 à 12 mois, sans chaptalisation, sans collage ni filtration, sulfites très faibles voire nuls

Macération : Courte macération pelliculaire de quelques heures à quelques jours sur le Pinot Gris avant pressurage

Robe : Jaune doré légèrement voilée, aux reflets ambrés

Bouquet : Poire mûre, coing, zeste d'agrume, fleurs séchées, notes d'épices douces et légère touche fumée

Bouche : Texture ample et enveloppante, belle tension saline, finale sèche sur des amers nobles et une pointe minérale

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Marno-calcaire et graviers calcaires sur coteau, sous-sol pierreux

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel des sols, sans herbicide ni intrant de synthèse

Potentiel de garde : 8 à 12 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, poissons de rivière au beurre, ris de veau, cuisine épicée asiatique, fromages à pâte pressée type comté ou munster jeune

Température de service : 11 à 13 °C, carafage conseillé