Patrick Desplats

🍷 Patrick Desplats – Domaine des Griottes : vin naturel d’Anjou entre radicalité paysanne et liberté joyeuse

Patrick Desplats est une figure emblématique du vin naturel en Loire. Cofondateur en 2001 du Domaine des Griottes à Saint-Lambert-du-Lattay (Anjou) avec Sébastien Dervieux (Babass), il poursuit seul l’aventure depuis 2011. Le domaine est une ferme en polyculture de 9 hectares, cultivée en bio, avec des vignes âgées sur sols de schistes. Patrick travaille sans intrants, sans sulfites ajoutés, sans filtration, avec des fermentations spontanées. Ses cuvées sont vivantes, libres, souvent exubérantes, et reflètent une approche intuitive, artisanale et profondément humaine. Il valorise les cépages ligériens comme le Cabernet Franc, le Pineau d’Aunis, le Chenin ou le Gamay, avec des vinifications audacieuses et des noms de cuvées décalés.

🌿 Philosophie

Zéro intrant, zéro sulfite, vinifications naturelles.
Biodiversité, polyculture, respect du vivant.
Vins artisanaux, expressifs, à forte personnalité.

🍇 Cépages et style

Cabernet Franc, Pineau d’Aunis, Chenin, Gamay, Sauvignon Blanc…
Vins rouges, blancs, orange et pétillants naturels.
Cuvées emblématiques : Vent y Tourne, Homo Ça Coince, Fleur, Eglantine, Love & Pif.

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Homo ça coince

Ce rouge de 2020 signé par le talentueux Patrick Desplats séduit dès le premier verre par son caractère franc et généreux. Issu d’une production artisanale, il dévoile une belle intensité aromatique où les fruits rouges s’expriment avec éclat, soutenus par une touche épicée qui apporte relief et gourmandise. Sa bouche souple et équilibrée en fait un compagnon idéal pour un repas convivial ou un apéritif entre amis. Produit avec passion et authenticité, il reflète tout le savoir-faire de son créateur. Pour profiter pleinement de ses arômes, sers-le à une température idéale de 16 à 18°C.

90,44 € TTC

Homo ça coince Magnum

Ce vin rouge du Val de Loire signé Patrick Desplats est une vraie expression libre et vivante de son terroir. Fait avec passion et sans artifice, il révèle des arômes de fruits rouges croquants, une bouche juteuse et une belle énergie qui donne envie d’y revenir. Patrick, vigneron artisanal et anticonformiste, crée ici une cuvée pleine de caractère, à partager entre amis autour d’un bon repas. Serre-le légèrement frais, autour de 14 à 16 °C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur naturelle et de son esprit convivial. Un vin sincère, joyeux et plein de vie.

214,20 € TTC

VDF Vent y Tourne Magnum

Ce rouge du Val de Loire, signé par le vigneron libre et passionné Patrick Desplats, séduit par son énergie et sa sincérité. Issu d’une vinification naturelle sans artifice, il dévoile un fruit éclatant, des notes de fruits rouges frais et une touche d’épices douces. En bouche, c’est juteux, vibrant, plein de vie, avec une belle fraîcheur qui invite à la convivialité. Parfait pour accompagner une belle planche de charcuterie ou un repas entre amis. Sers-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, pour profiter pleinement de sa personnalité joyeuse et authentique.

214,20 € TTC

Caroline Magnum

Ce blanc du Val de Loire, signé par le vigneron passionné Patrick Desplats, dévoile toute la fraîcheur et l’énergie des grands vins naturels. Sa bouche vive et fruitée s’équilibre avec une belle rondeur qui met en valeur des notes de fleurs blanches et d’agrumes. Authentique et sans artifice, il reflète parfaitement le savoir-faire et la liberté d’esprit de son créateur. Idéal à partager entre amis autour d’un bon repas, il se déguste frais, entre 10 et 12°C, pour profiter pleinement de sa finesse et de sa personnalité lumineuse.

238,00 € TTC