Meursault Meix Chavaux Domaine Roulot

Ce grand blanc de Bourgogne dévoile toute la finesse du travail de Jean-Marc Roulot, vigneron reconnu pour son exigence et son sens du détail. Son nez mêle des notes de fruits mûrs, de noisette grillée et une touche minérale qui signe les plus beaux terroirs de Meursault. En bouche, l’équilibre entre richesse et tension est remarquable, avec une finale longue et vibrante. C’est un vin d’émotion, taillé pour les amateurs de grands chardonnays. À servir autour de 12 °C pour profiter pleinement de sa complexité et de son élégance naturelle.
297,50 € TTC
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Nom du vin : Meursault Meix Chavaux 2012
Producteur : Domaine Roulot
Cépages : 100% Chardonnay
Région : Bourgogne
Appellation : Meursault AOC
Type de vinification : Fermentation en fûts de chêne, levures indigènes, élevage sur lies fines pendant environ 12 mois
Macération : Pressurage direct, pas de macération pelliculaire prolongée
Robe : Jaune or pâle aux reflets argentés
Bouquet : Arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de noisette fraîche et une touche beurrée discrète
Bouche : Ample et tendue, texture soyeuse, équilibre entre richesse et minéralité, finale longue et saline
Teneur en alcool : Environ 13% vol.
Sols : Argilo-calcaires, riches en pierres fines et marnes blanches
Agriculture : Culture biologique non certifiée, travail manuel des sols et vendanges manuelles
Potentiel de garde : 8 à 15 ans selon les conditions de conservation
Accord Mets/Vins : Poissons nobles, crustacés, volailles à la crème, fromages à pâte dure affinés
Température de service : 11 à 13°C