Meursault Clos de Rougeot Monopole Domaine Lafouge

Ce grand vin blanc séduit par sa finesse et son élégance. Le domaine Lafouge, vigneron familial à Meursault depuis plusieurs générations, signe ici une cuvée d’exception issue d’un terroir unique. En bouche, tu découvriras un bel équilibre entre richesse et fraîcheur, avec des notes de fruits mûrs, de noisette et une touche beurrée typique des grands blancs de Bourgogne. Sa texture soyeuse et sa longueur remarquable en font un compagnon parfait pour les poissons nobles ou une volaille à la crème. Déguste-le idéalement entre 11 et 13 °C pour révéler toute sa complexité.
117,81 € TTC

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Nom du vin : Meursault Clos de Rougeot Monopole

Millésime : Millésime courant (selon disponibilité, généralement les derniers millésimes proposés par le domaine)

Producteur : Domaine Lafouge (Auxey-Duresses, Côte de Beaune)

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Meursault (village), lieu-dit Clos de Rougeot, en monopole du domaine

Type de vinification : Pressurage pneumatique doux, débourbage, fermentation alcoolique en fûts de chêne, élevage sur lies fines d'environ 12 à 15 mois avec une part de bois neuf mesurée, fermentation malolactique complète, léger bâtonnage, mise en bouteille après soutirage avec filtration légère

Macération : Pas de macération en rouge ; brève macération pelliculaire possible avant pressurage sur raisins entiers, extraction limitée pour préserver la fraîcheur

Robe : Or pâle à reflets verts, brillante et limpide

Bouquet : Notes d'agrumes et de fleurs blanches, poire et amande fraîche, touches de noisette grillée, de beurre frais et de pierre à fusil

Bouche : Attaque ample et souple, matière onctueuse soutenue par une acidité droite, finale saline et minérale de bonne longueur

Teneur en alcool : 13 % vol. environ (12,5 à 13,5 % selon millésime)

Sols : Argilo-calcaires, marnes du Jurassique avec présence de cailloutis calcaires, drainage naturel favorable

Agriculture : Culture raisonnée dans le respect du vignoble, travail mécanique des sols, vendange manuelle en caisses, rendements maîtrisés

Potentiel de garde : 5 à 10 ans, jusqu'à 12 ans dans les grands millésimes

Accord Mets/Vins : Poissons nobles en sauce, homard et Saint-Jacques, volaille à la crème, ris de veau, fromages à pâte pressée cuite type comté

Température de service : 11 à 13 °C