Né du savoir-faire passionné de Françoise Bedel, ce champagne millésimé de 2013 séduit par son équilibre entre finesse et profondeur. Élaboré avec soin selon des méthodes biodynamiques, il dévoile des notes élégantes de fruits mûrs, d’agrumes confits et une touche briochée qui révèle toute sa complexité. Sa bulle fine et persistante caresse le palais avec délicatesse, offrant une belle longueur en bouche. C’est une cuvée de caractère, idéale pour célébrer un moment précieux ou accompagner un repas raffiné. À déguster frais, entre 8 et 10 °C, pour en apprécier toute la richesse aromatique.
119,00 € TTC
3 en stock

Nom du vin : Jouvence 2013

Producteur : Champagne Françoise Bedel

Cépages : 78% Pinot Meunier, 14% Chardonnay, 8% Pinot Noir

Région : Champagne, Vallée de la Marne

Appellation : AOC Champagne

Type de vinification : Première fermentation en cuves émaillées et en fûts, fermentation malolactique complète, prise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, élevage sur lies environ 7 ans

Macération : Brève macération pelliculaire à froid avant pressurage doux

Robe : Or pâle aux reflets argentés, bulles fines et persistantes

Bouquet : Arômes de fruits secs, de pomme mûre, de miel et de fleurs blanches, avec une touche briochée

Bouche : Texture ample et crémeuse, équilibre entre fraîcheur et maturité, finale longue et saline

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Argilo-calcaires et limoneux sur craie marneuse

Agriculture : Biodynamique certifiée

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille rôtie ou un fromage affiné à pâte dure

Température de service : 10 à 12°C