Birdie Shiso

Distillerie Birdie
Un gin qui sort des sentiers battus, porté par le shiso, cette feuille japonaise aux notes à la fois mentholées, poivrées et légèrement anisées. La distillerie travaille en petits lots, avec un alambic chouchouté et des botaniques choisies une à une, pour garder la fraîcheur végétale intacte après distillation. Le genévrier reste bien présent, mais il se laisse accompagner par des touches d'agrumes et une finale herbacée très élégante. Parfait en tonic avec une feuille fraîche, ou dans un cocktail où tu veux un peu de caractère sans lourdeur. À servir bien frais, entre amis, pour changer des classiques.
5 % de remise automatique dès 6 bouteilles identiques sur les vins, cidres et bières
Offre de bienvenue : 5 % de remise automatique sur votre 1re commande, sans code promo, dès votre inscription
Livraison offerte dès 18 bouteilles et 250 € HT, ou dès 36 bouteilles et 450 € HT
40,46 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

12 en stock

Nom du vin : Birdie Shiso

Millésime : Non millésimé (production continue)

Producteur : Distillerie Birdie

Cépages : Non applicable – spiritueux élaboré à partir d'un alcool neutre d'origine agricole (céréales) et de plantes aromatiques, dont le shiso (périlla), le genévrier, la coriandre et les agrumes

Région : France

Appellation : Gin (catégorie spiritueux, sans appellation d'origine)

Type de vinification : Distillation en alambic à repasse, macération des botaniques puis distillation lente, réduction à l'eau de source avant mise en bouteille

Macération : Macération à froid des feuilles de shiso et des botaniques avant passage à l'alambic, durée d'infusion de plusieurs heures à plusieurs jours selon les plantes

Robe : Cristalline, limpide, reflets argentés

Bouquet : Nez expressif et végétal, feuille de shiso, menthe fraîche, basilic, notes anisées, genévrier et zestes d'agrumes

Bouche : Attaque fraîche et mentholée, cœur herbacé sur le shiso et les épices douces, finale longue, poivrée et légèrement citronnée

Teneur en alcool : 42 % vol.

Sols : Non applicable – botaniques issues de cultures maraîchères et de cueillette

Agriculture : Plantes aromatiques sélectionnées, approvisionnement privilégiant les producteurs locaux et les cultures raisonnées

Potentiel de garde : Stable plusieurs années bouteille fermée, à consommer dans les 12 mois après ouverture

Accord Mets/Vins : Sushis, sashimis, ceviche, tartare de thon, huîtres, cuisine asiatique, cocktails Gin Tonic au concombre, Gimlet, Martini

Température de service : Entre 8 et 10 °C, ou sur glace en cocktail