Frédéric Savart

🍾 Frédéric Savart : précision vibrante et terroir ciselé en Champagne

Situé à Écueil et Villiers-aux-Noeuds, sur la Montagne de Reims, le domaine Frédéric Savart cultive environ 4 hectares de vignes classées en Premier Cru. Frédéric, vigneron autodidacte et passionné, a repris le domaine familial avec une vision claire : produire des champagnes d’émotion, qui vibrent plus qu’ils impressionnent. Il travaille principalement le Pinot Noir, avec une touche de Chardonnay, sur des sols argilo-calcaires riches en craie et sable. Les vinifications sont parcellaires, en cuves inox, demi-muids ou Wine Globes, avec des dosages très faibles ou nuls. Les champagnes Savart sont fins, énergiques, parfois en réduction, et gagnent en complexité avec le temps.

🌿 Philosophie

• Viticulture raisonnée, respect du vivant et du sol.

• Vinifications parcellaires, élevages précis, expression du terroir.

• Champagne artisanal, vibrant, sans artifice.

🍇 Cépages et style

• Pinot Noir majoritaire, Chardonnay.

• Champagnes droits, tendus, élégants, à forte personnalité.

• Cuvées emblématiques : L’Ouverture, Le Mont des Chrétiens, Les Noues, Bulle de Rosé, L’Accomplie, Éphémère, Le Jardin de Savart.