Cépages

Domaine Jean Foillard

Le Domaine Jean Foillard est l’un des grands noms du Beaujolais, reconnu mondialement pour ses Morgon naturels, précis et vibrants, qui expriment toute la finesse du cépage Gamay.

👨‍🌾 Histoire et famille

Origines : Jean Foillard, fils et petit-fils de vigneron, reprend le domaine familial en 1981 à Villié-Morgon.
Inspiré par Marcel Lapierre, pionnier du vin naturel, il s’engage dans une viticulture respectueuse, proche du bio, sans artifices.
Dès les années 1980, il fait partie des premiers vignerons à pratiquer des vinifications naturelles, devenant une figure emblématique du mouvement.

📍 Localisation et superficie

Le domaine est situé à Villié-Morgon, au cœur de l’appellation Morgon, dans le Beaujolais.
Superficie : environ 16 à 20 hectares de vignes.
Terroirs emblématiques : la mythique Côte du Py et le réputé Corcelette, ainsi que quelques parcelles en Fleurie.

🌱 Philosophie et pratiques

Viticulture biologique (non certifiée) : respect des sols et des équilibres naturels.
Vendanges manuelles avec raisins récoltés bien mûrs.
Vinifications naturelles : macération carbonique, levures indigènes, sans soufre ajouté ou très peu selon les cuvées.
Élevages en fûts anciens (jamais de bois neuf), pour préserver la pureté du fruit

🍇 Encépagement et cuvées

Cépage unique : Gamay, magnifié dans ses différentes expressions.
Cuvées emblématiques :
- Morgon Côte du Py (fraîcheur, structure, profondeur)
- Corcelette (élégance et finesse)
- Classique Morgon
- Fleurie (grande délicatesse florale)

✨ Signature du domaine

Le Domaine Jean Foillard est aujourd’hui une référence incontournable du Beaujolais, produisant environ 60 000 bouteilles par an. Ses vins sont réputés pour leur équilibre entre fruit et structure, capables d’être dégustés jeunes mais aussi de vieillir magnifiquement

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AOC Morgon Côte de Py

Issu des vignes du talentueux Jean Foillard, ce vin rouge de 2023 incarne toute la finesse et l’énergie du terroir de la Côte du Py. À l’œil, une robe rubis profonde ; au nez, des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices délicates. En bouche, une texture soyeuse et une belle longueur qui révèlent tout le savoir-faire du vigneron. C’est un vin à la fois gourmand et élégant, parfait pour accompagner une belle pièce de viande ou un fromage affiné. Sers-le entre 14 et 16 °C pour profiter pleinement de sa générosité et de sa fraîcheur.

35,70 € TTC

Fleurie

Ce vin rouge charme par sa finesse et son éclat. Issu d’un terroir emblématique travaillé avec soin par Jean Foillard, vigneron reconnu pour ses vins purs et élégants, il dévoile un nez floral aux notes de violette et de fruits rouges frais. En bouche, la texture soyeuse et la fraîcheur du fruit offrent une belle harmonie, tout en légèreté. C’est une cuvée pleine de charme, idéale pour accompagner une volaille rôtie ou un plateau de fromages. Sers-le entre 14 et 15 °C pour profiter pleinement de sa délicatesse et de son équilibre gourmand.

37,19 € TTC

AOC Morgon 3,14

Ce vin rouge du Beaujolais révèle toute la finesse et la profondeur du Gamay. Issu du travail précis de Jean Foillard, vigneron reconnu pour ses cuvées pleines de vie et d’équilibre, il séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette et une touche minérale. En bouche, la texture est soyeuse, l’énergie bien présente et la finale d’une belle longueur. C’est un vin à partager entre amis, autour d’un bon plat de viande ou d’un fromage affiné. Déguste-le entre 15 et 16 °C pour en apprécier toute la subtilité et la gourmandise.

92,00 € TTC