Issu du savoir-faire raffiné de François Bouillot-Salomon, ce millésime 2018 séduit par son élégance et sa profondeur. En bouche, tu découvriras des notes de fruits noirs mûrs, relevées d’épices délicates et d’une subtile touche fumée qui lui confère un charme unique. Sa structure soyeuse et équilibrée en fait un compagnon idéal pour des plats de caractère comme une viande rouge grillée ou un gibier mijoté. Pour profiter pleinement de ses arômes complexes, sers-le entre 16 et 18 °C. Un vin à partager lors d’un repas convivial ou à savourer pour un moment de plaisir intense et authentique.
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Nom du vin : Côte-Rôtie 2018

Producteur : François Bouillot-Salomon

Cépages : Syrah 100%

Région : Vallée du Rhône septentrionale

Appellation : Côte-Rôtie AOC

Type de vinification : Traditionnelle en cuves inox et béton, fermentation avec levures indigènes

Macération : Longue macération de 3 à 4 semaines avec remontages et pigeages réguliers

Robe : Rouge profond aux reflets violacés

Bouquet : Notes intenses de fruits noirs mûrs, violette, poivre noir et touches fumées

Bouche : Ample et structurée, tanins soyeux, équilibre entre puissance et élégance, finale longue et épicée

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Sols : Schistes et micaschistes sur coteaux escarpés exposés sud et sud-est

Agriculture : Raisonnée, vendanges manuelles

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées, gibier, agneau rôti, fromages affinés

Température de service : 16 à 18°C