Comtes de Champagne - Grands Crus - Blanc de Blancs Taitinger

Né du savoir-faire raffiné de la maison Taittinger, ce champagne 100 % Chardonnay exprime toute la pureté et l’élégance des grands crus de la Côte des Blancs. Sa robe dorée et ses fines bulles révèlent un bouquet délicat de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche beurrée. En bouche, la fraîcheur s’équilibre avec une texture soyeuse et une longue finale minérale. C’est un vin d’exception pour les moments rares, à savourer à 10-12°C pour en apprécier toute la finesse et la complexité. Un plaisir vibrant qui incarne la quintessence du style Taittinger.
178,50 € TTC

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Nom du vin : Comtes de Champagne - Grands Crus - Blanc de Blancs

Millésime : 2014

Producteur : Champagne Taittinger

Cépages : 100 % Chardonnay

Région : Champagne, France

Appellation : Champagne AOC, Blanc de Blancs millésimé issu de Grands Crus de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger)

Type de vinification : Pressurage doux, seule la cuvée (première presse) est retenue ; fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, environ 5 % du vin élevé quelques mois en fûts de chêne neufs ou d'un vin ; fermentation malolactique réalisée ; seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle ; vieillissement sur lattes en crayères gallo-romaines pendant environ 8 à 10 ans ; dosage en brut (environ 8 à 9 g/l)

Macération : Aucune macération, vinification en blanc par pressurage direct des raisins entiers

Robe : Or pâle lumineux aux reflets verts, bulle très fine et persistante formant un cordon régulier

Bouquet : Nez ouvert et complexe sur les agrumes confits, le citron, la pêche blanche, la fleur d'acacia, complété de notes de brioche, d'amande grillée, de vanille et de pierre à fusil

Bouche : Attaque vive et crayeuse, matière ample et soyeuse, tension minérale marquée, notes d'agrumes, de fruits blancs et de miel, finale saline très longue

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Craie du Campanien, sous-sol crayeux profond de la Côte des Blancs, coteaux bien exposés

Agriculture : Viticulture raisonnée, certification Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale, vendange manuelle en cagettes

Potentiel de garde : 15 à 25 ans à compter du millésime, apogée estimée entre 2026 et 2040

Accord Mets/Vins : Huîtres, langoustines, homard, saint-jacques poêlées, sushis et sashimis, poissons nobles en sauce crémée, volaille de Bresse, fromages à pâte pressée jeunes type comté

Température de service : 10 à 12 °C