Paradoxe Brut Nature Magnum Champagne Chavost

Ce pétillant sans artifice révèle tout le savoir-faire de la maison Chavost, vignerons engagés en Champagne. Élaboré sans dosage, il exprime la pureté du terroir et la fraîcheur du fruit avec une belle vivacité. En bouche, les bulles sont fines, la texture soyeuse et la finale d’une élégance rare. Parfait pour accompagner un apéritif raffiné ou des fruits de mer, il séduit par son équilibre et sa sincérité. Déguste-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, pour profiter pleinement de sa tension et de sa complexité naturelle. Une cuvée à découvrir sans attendre.
99,00 € TTC
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Nom du vin : Champagne Paradoxe Brut Nature Magnum

Producteur : Champagne Chavost

Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier

Région : Champagne

Appellation : AOC Champagne

Type de vinification : Vinification en cuves inox avec fermentation alcoolique spontanée, sans ajout de soufre, suivi d’une prise de mousse naturelle en bouteille

Macération : Courte macération pelliculaire pour le Pinot Meunier avant pressurage doux

Robe : Jaune or clair aux reflets argentés, effervescence fine et persistante

Bouquet : Arômes de fruits blancs, d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de notes briochées délicates

Bouche : Attaque vive et droite, texture soyeuse, équilibre entre fraîcheur et tension minérale, finale longue et saline

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires et craie du terroir d’Épernay et ses environs

Agriculture : Viticulture durable, travail des sols sans herbicides, vendanges manuelles

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage affiné

Température de service : 8 à 10°C