Arbois "Vin Jaune" Lucien Aviet et Fils

Ce vin du Jura, signé par la famille Aviet, incarne tout le savoir-faire d’un domaine historique où la passion se transmet depuis plusieurs générations. Sa robe dorée et son nez intense de noix, d’épices et de fruits secs t’invitent à un voyage sensoriel unique. En bouche, la puissance s’équilibre avec une belle fraîcheur et une longueur remarquable. C’est un vin de garde exceptionnel, parfait pour sublimer un vieux Comté ou une volaille à la crème. Déguste-le idéalement entre 14 et 16 °C pour profiter pleinement de sa complexité et de son caractère authentique.
92,40 € TTC

Nom du vin : Arbois "Vin Jaune" 2016

Producteur : Lucien Aviet et Fils

Cépages : 100% Savagnin

Région : Jura

Appellation : Arbois AOC

Type de vinification : Vinification traditionnelle sous voile en fût de chêne pendant environ 6 ans et 3 mois sans ouillage

Macération : Courte macération pré-fermentaire à basse température

Robe : Jaune doré intense aux reflets ambrés

Bouquet : Arômes puissants de noix, de curry, d’amande grillée et de fruits secs avec des notes de pomme mûre et d’épices douces

Bouche : Ample, sèche et complexe, avec une grande persistance aromatique sur la noix et le safran, soutenue par une belle tension minérale

Teneur en alcool : Environ 14,5% vol.

Sols : Marnes bleues et grises du Trias et du Lias

Agriculture : Raisonnée, respectueuse des sols et des équilibres naturels

Potentiel de garde : Plus de 30 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un poulet aux morilles, un comté affiné, un curry crémeux ou un foie gras poêlé

Température de service : Entre 14 et 16°C