AOC Morgon 3,14 Domaine Jean Foillard

Ce vin rouge du Beaujolais révèle toute la finesse et la profondeur du Gamay. Issu du travail précis de Jean Foillard, vigneron reconnu pour ses cuvées pleines de vie et d’équilibre, il séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette et une touche minérale. En bouche, la texture est soyeuse, l’énergie bien présente et la finale d’une belle longueur. C’est un vin à partager entre amis, autour d’un bon plat de viande ou d’un fromage affiné. Déguste-le entre 15 et 16 °C pour en apprécier toute la subtilité et la gourmandise.
92,77 € TTC
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Nom du vin : AOC Morgon 3,14 2018

Producteur : Domaine Jean Foillard

Cépages : 100% Gamay

Région : Beaujolais

Appellation : Morgon AOC

Type de vinification : Vinification traditionnelle en grappes entières, fermentation naturelle avec levures indigènes, sans ajout de soufre à la mise

Macération : Macération semi-carbonique d’environ 3 à 4 semaines en cuves béton

Robe : Rouge rubis profond aux reflets violacés

Bouquet : Arômes intenses de fruits noirs mûrs, cerise, prune, notes épicées et minérales avec une touche florale

Bouche : Ample et soyeuse, tanins fins, belle fraîcheur et longueur persistante sur des notes fruitées et légèrement fumées

Teneur en alcool : Environ 13% vol.

Sols : Schistes décomposés et granites riches en manganèse typiques du climat Côte du Py

Agriculture : Agriculture biologique non certifiée, travail des sols manuel et vendanges à la main

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées, volailles rôties, gibiers à plumes, fromages affinés

Température de service : 15 à 16°C