Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt die ganze Finesse, für die Pierrick Bouley bekannt ist. Mit seiner zarten Struktur, feinen Tanninen und Aromen von roten Beeren, Veilchen und einem Hauch Gewürz lädt er zum Genießen ein. Der junge Winzer verbindet Tradition und Präzision, um einen Wein zu schaffen, der gleichzeitig authentisch und modern wirkt. Am besten schmeckt er leicht gekühlt bei etwa 16–17 °C. Perfekt für gemütliche Abende oder besondere Momente, bei denen du einfach den puren Genuss eines echten Burgunders erleben willst.
71,40 € inkl. Steuer
3 auf Lager

Nom du vin : Volnay 2021

Producteur : Pierrick Bouley

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Volnay AOC

Type de vinification : Vendange égrappée, fermentation traditionnelle en cuves inox avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois dont une faible proportion de bois neuf

Macération : Préfermentaire à froid d’environ 5 jours suivie d’une macération totale de 15 à 20 jours

Robe : Rouge rubis brillante et limpide

Bouquet : Arômes de cerise, de framboise et de violette, avec des notes discrètes d’épices douces et un soupçon de sous-bois

Bouche : Texture soyeuse, tanins fins et précis, équilibre entre fraîcheur et élégance, finale longue et délicatement fruitée

Teneur en alcool : Environ 13% vol.

Sols : Argilo-calcaires, marnes et cailloutis sur pentes bien drainées

Agriculture : Viticulture biologique certifiée, travail des sols sans désherbant chimique, vendanges manuelles

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un magret de canard, un rôti de veau ou un risotto aux champignons

Température de service : 15 à 16°C