Volnay 1er cru Les Grands Champs - Monopole Pierrick Bouley

Dieser elegante Premier Cru aus dem Jahr 2021 verführt mit Finesse, Tiefe und einer herrlichen Balance zwischen Frische und zarten Tanninen. Winzer Pierrick Bouley, bekannt für seine präzise Arbeit im Weinberg und Keller, bringt hier seine ganze Leidenschaft zum Ausdruck. Am Gaumen zeigen sich rote Früchte, florale Noten und ein feiner mineralischer Nachhall, der lange anhält. Dieser Wein ist perfekt, um besondere Momente zu begleiten oder als Geschenk für echte Genießer. Serviere ihn idealerweise bei 16–17 °C, damit er seine volle aromatische Vielfalt entfalten kann und dich mit seiner Eleganz begeistert.
154,85 € inkl. Steuer

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Weinname: Volnay 1er Cru Les Grands Champs – Monopole

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang

Erzeuger: Domaine Pierrick Bouley (Volnay, Côte de Beaune)

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Volnay 1er Cru, Monopol-Lage Les Grands Champs

Vinifikation: Handlese, Sortierung, weitgehend entrappt, Spontangärung in offenen Holz- und Betonbehältern, sanfte Extraktion, anschließend 12 bis 16 Monate Ausbau in französischer Eiche mit maßvollem Neuholzanteil, Abfüllung ohne Schönung und mit minimaler Filtration

Maischestandzeit: etwa 15 bis 20 Tage, mit kurzer Kaltmazeration vor der Gärung, Pigeage und Remontage nach Bedarf

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bouquet: Himbeere, Kirsche und Erdbeere, dazu Veilchen, feine Gewürznoten, Unterholz und ein Hauch Röstaroma

Geschmack: seidige, feinkörnige Tannine, saftige rote Frucht, klare Frische, mineralischer Kern und typische Volnay-Eleganz mit langem, salzigem Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Ton-Kalk-Böden mit Kalksteingeröll und guter Drainage, südöstliche Ausrichtung in Hanglage

Weinbau: nachhaltige Bewirtschaftung, Begrünung, Bodenarbeit statt Herbizide, biologisch orientierte Praxis

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Ente, Reh- und Hasenrücken, Rinderfilet, Pilzgerichte, Geflügel mit Trüffel, gereifte Weichkäse wie Époisses oder Brie de Meaux

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C, Dekantieren etwa 30 Minuten vor dem Genuss empfohlen