Dieser charaktervolle Rotwein aus dem Jahr 2020 stammt vom talentierten Winzer Corentin Houillon, der für seine naturverbundene Arbeit und viel Gefühl im Keller bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe Farbe und entfaltet Aromen von roten Früchten, feinen Gewürzen und einer eleganten Frische. Am Gaumen wirkt er lebendig, ausgewogen und lädt dazu ein, immer wieder nachzuschenken. Perfekt für gesellige Abende oder ein besonderes Essen. Damit er sein volles Aroma entfalten kann, solltest du ihn bei etwa 16 bis 18 Grad genießen. Ein Wein, der Natürlichkeit und Handwerkskunst wunderbar vereint.
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Weinname: Veronnet Rouge

Jahrgang: 2020

Erzeuger: Domaine Corentin Houillon

Rebsorten: Pinot Noir, Gamay, Mondeuse (Gemischter Satz, keine exakte Aufteilung vom Weingut angegeben)

Region: Savoie, Frankreich

Appellation: Vin de France

Art der Vinifikation: Naturwein, spontane Gärung mit Wildhefen, ohne Schwefelzugabe oder nur minimale Dosis, unfiltriert und ungeschönt, Ausbau in älteren Holzfässern

Maischestandzeit: Ganztraubenmaischung im Stil der halben Kohlensäuremaischung, etwa ein bis zwei Wochen, sanfte Extraktion ohne starkes Umpumpen

Farbe: Helles, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, leicht trüb

Bouquet: Rote Kirsche, Himbeere, Johannisbeere, feine Kräuternoten, Pfeffer und ein Hauch Granit

Geschmack: Saftig und lebendig, feinkörnige Tannine, frische Säure, klare Frucht, salziger Abgang mit alpiner Würze

Alkoholgehalt: ca. 12 % vol.

Böden: Kalkstein, Mergel und Schiefer mit steinigen Anteilen

Anbau: Biologisch bis biodynamisch, Handlese, Arbeit ohne synthetische Mittel

Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre

Speiseempfehlung: Charcuterie, Geflügel, gegrilltes Gemüse, Fondue oder Raclette, milder Bergkäse

Serviertemperatur: 13 bis 15 °C