VDP de l’Hérault Blanc de Raisins Blancs Mas Jullien

Dieser Weißwein aus dem Languedoc-Roussillon verführt mit seiner frischen Eleganz und feinen Mineralität. Hinter ihm steht der leidenschaftliche Winzer Olivier Jullien, bekannt für seine präzise Arbeit und seinen Respekt vor dem Terroir. Im Glas entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Honig. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance zwischen Frische und Fülle, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Serviere ihn bei etwa 10 °C, um seine ganze aromatische Tiefe zu genießen – perfekt zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder einfach für einen besonderen Moment.
49,98 € inkl. Steuer

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Weinname: VDP de l'Hérault Blanc de Raisins Blancs

Jahrgang: je nach Verfügbarkeit (aktueller Jahrgang im Angebot)

Erzeuger: Mas Jullien (Jonquières, Hérault)

Rebsorten: Grenache Blanc, Chenin Blanc, Carignan Blanc – Zusammensetzung je nach Jahrgang wechselnd, meist etwa je ein Drittel, mit Grenache Blanc als Hauptanteil

Region: Languedoc-Roussillon, Südfrankreich

Appellation: Vin de Pays de l'Hérault (heute IGP Pays d'Hérault)

Vinifikation: Handlese, Ganztraubenpressung, alkoholische Gärung und Ausbau überwiegend im Holzfass (gebrauchte Fässer und Foudres), teilweise im Edelstahl, Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate, ohne Schönung, leichte Filtration, geringe Schwefelgaben

Maceration: keine Schalenmaceration; direktes Pressen der Trauben, kurzer Vorlauf-Saftkontakt bei kühler Temperatur

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen bis strohgelben Reflexen

Bouquet: Weiße Blüten, Quitte, Birne, Zitrusschale, Anklänge von Fenchel, Garrigue-Kräutern und feiner Mineralität

Geschmack: Trocken, breit und dennoch straff, salzig-mineraler Kern, cremige Textur vom Hefeausbau, lebendige Säure, langer trockener Abgang mit Kräuternoten

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol

Böden: Kalkstein und Kalkmergel, Schiefer sowie Kiesel- und Geröllterrassen an den Hängen unterhalb des Mont Baudile

Weinbau: Biologischer und biodynamischer Anbau, geringe Erträge, keine Herbizide, spontane Gärung mit Naturhefen

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Krustentiere, Geflügel in Rahmsauce, Ziegenkäse, mediterrane Gemüsegerichte mit Kräutern

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C