IGP Pays de l’Hérault Les États d’Âme Blanc Mas Jullien

Dieser Weißwein aus dem sonnigen Süden Frankreichs verführt mit seiner lebendigen Frische und feinen Mineralität. Das Weingut Mas Jullien, bekannt für seine Leidenschaft und handwerkliche Präzision, bringt hier einen charaktervollen Tropfen hervor, der Eleganz und Authentizität vereint. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Honig. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, frisch und angenehm rund. Perfekt zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder einfach zum Genießen auf der Terrasse. Serviert wird er idealerweise bei 10 bis 12 °C – so entfaltet er all seine aromatische Finesse.
29,75 € inkl. Steuer

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IGP Pays de l'Hérault Les États d'Âme Blanc – Mas Jullien

Name des Weins: Les États d'Âme Blanc, IGP Pays de l'Hérault

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang (je nach Lieferung)

Erzeuger: Mas Jullien, Jonquières (Terrasses du Larzac, Languedoc)

Rebsorten: überwiegend Chenin Blanc, ergänzt durch Bourboulenc und Carignan Blanc; die genaue Zusammensetzung wechselt jährlich, typisch etwa 50 % Chenin, 30 % Bourboulenc, 20 % Carignan Blanc

Region: Languedoc-Roussillon, Südfrankreich

Appellation: IGP Pays de l'Hérault

Art der Vinifikation: Handlese, sanfte Ganztraubenpressung, Vergärung mit natürlichen Hefen, Ausbau auf der Feinhefe in Holzfudern und Stahltanks über mehrere Monate, Abfüllung mit geringer Schwefelgabe

Maischestandzeit: sehr kurz, meist nur wenige Stunden Vorabkühlung vor dem Pressen, ohne ausgeprägte Maischestandzeit

Farbe: helles Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen

Bukett: weiße Blüten, Quitte, Birne, Zitruszeste, dazu Anklänge von Fenchel, Garrigue-Kräutern und feiner Feuerstein-Note

Geschmack: lebendiger Auftakt, saftige Frucht, salzig-mineraler Zug, feine Säurestruktur, cremige Textur durch den Hefeausbau und langer, würziger Abgang

Alkoholgehalt: etwa 13 % vol

Böden: Kalkstein, Mergel, Schiefer und Kieselgeröll auf den Hanglagen um Jonquières

Anbau: biologischer und biodynamischer Weinbau, ohne Herbizide, Handarbeit im Weinberg

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel in Kräutersauce, Ziegenkäse, mediterrane Gemüsegerichte

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C