VDF Les États d’Âme Mas Jullien

Dieser Rotwein aus dem sonnigen Süden Frankreichs spiegelt die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Olivier Jullien wider, dem talentierten Winzer hinter Mas Jullien. Er begeistert mit intensiven Aromen von reifen Früchten, feinen Kräutern und einer eleganten Frische, die typisch für das Languedoc ist. Am Gaumen zeigt er Tiefe, Balance und einen langen, harmonischen Abgang. Perfekt, um gesellige Abende zu begleiten oder besondere Momente zu feiern. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, damit sich seine ganze Persönlichkeit entfalten kann – ein echter Geheimtipp für Weinliebhaber.
27,61 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Les États d'Âme

Jahrgang: je nach verfügbarer Charge (aktueller Jahrgang)

Erzeuger: Mas Jullien (Olivier Jullien), Jonquières, Languedoc

Rebsorten: Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache Noir – Verteilung je nach Jahrgang, meist etwa 30 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 25 % Carignan, 20 % Grenache Noir

Region: Languedoc-Roussillon, Südfrankreich

Appellation: Vin de France

Art der Vinifikation: Handlese, sortenweise Vergärung mit Spontanhefen im Beton- und Holzgärbehälter, Ausbau in Zement-Tanks und gebrauchten Holzfässern über etwa 8 bis 12 Monate, Abfüllung ohne oder mit minimaler Filtration

Maischestandzeit: etwa 10 bis 20 Tage, teils mit Ganztrauben, sanfte Extraktion durch Überpumpen und leichtes Unterstoßen

Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: schwarze Kirsche, Brombeere, Garrigue-Kräuter, Thymian, schwarzer Pfeffer, ein Hauch Veilchen und warme Steine

Geschmack: saftig und geradlinig, feinkörnige Tannine, frische Säurestruktur, mittleres Volumen, mineralischer Kern und langer, kräuterwürziger Nachhall

Alkoholgehalt: 13 % vol (jahrgangsabhängig 12,5 bis 13,5 % vol)

Böden: Kalkstein, Kalkmergel, Schiefer und Kiesel-Ton auf Hanglagen am Fuß des Larzac

Weinbau: biologisch und biodynamisch geprägte Arbeitsweise, ohne Herbizide, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Lammkoteletts mit Kräutern, Ratatouille, gegrilltes Rindfleisch, Wildgeflügel, Schmorgerichte, halbharter Bergkäse

Serviertemperatur: 16 bis 17 °C