VDF Emilien Chateau Le Puy

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2020 stammt von einem traditionsreichen Familienweingut, das seit Generationen für authentische Bordeaux-Weine steht. Mit seiner tiefen rubinroten Farbe und den Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Mineralität entfaltet er am Gaumen eine harmonische Balance zwischen Frische und Finesse. Der Ausbau erfolgt mit größtem Respekt vor der Natur, wodurch ein Wein entsteht, der Charakter und Herkunft widerspiegelt. Genieße ihn bei einer Serviertemperatur von etwa 16–18 °C – perfekt zu feinen Fleischgerichten oder einfach in guter Gesellschaft.
38,08 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Emilien

Jahrgang: je nach Verfügbarkeit (aktuell erhältlicher Jahrgang)

Erzeuger: Château Le Puy, Saint-Cibard, Frankreich

Rebsorten: etwa 85 % Merlot, 14 % Cabernet Franc, ergänzt um rund 1 % Carmenère und Malbec

Region: Bordeaux, rechtes Ufer, Côtes de Francs

Appellation: Vin de France

Weinbereitung: Spontangärung mit Naturhefen in Holz- und Betontanks, ohne Schwefelzugabe während der Gärung, Ausbau rund 20 Monate in Fuder und Betonbehältern, ungeschönt, ungefiltert, Abfüllung nach Mondkalender

Maischestandzeit: etwa drei bis vier Wochen, sanfte Extraktion durch Überpumpen ohne Pigeage

Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bouquet: reife Kirsche, Brombeere, Veilchen, feine Würze, Unterholz und ein Hauch Graphit

Geschmack: saftig und lebendig, seidige Tannine, klare Frucht, salzig-mineraler Nachhall, langer frischer Abgang

Alkoholgehalt: circa 13,5 % vol.

Böden: Kalkstein mit Lehm- und Kieselauflage auf einem Hochplateau

Anbau: biologisch und biodynamisch zertifiziert, Handlese, ohne Pflügen mit Herbiziden, ohne Zusatzstoffe

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Rinderfilet, Lammkeule, Wildgeflügel, geschmorte Gemüsegerichte, mittelalter Hartkäse

Serviertemperatur: 16 bis 17 °C, vorher etwa eine Stunde dekantieren