Marie Cécile

Chateau Le Puy
Dieser Weißwein stammt von einem Familienweingut, das seit Generationen ohne Chemie arbeitet – biodynamisch, mit viel Gespür für den Boden. Die Reben wachsen auf dem Kalk- und Kieselplateau von Saint-Cibard, dort, wo die Erde besonders lebendig ist. Semillon und Sauvignon werden von Hand gelesen, sanft gepresst und ganz ohne Schnickschnack ausgebaut: spontane Gärung, kaum Schwefel, viel Geduld. Im Glas erwartet dich ein strahlender Wein mit Noten von Zitrus, weißem Pfirsich und einem Hauch Honig, getragen von einer feinen salzigen Frische. Ein Weißer mit Charakter, der sich wunderbar zu Fisch, Ziegenkäse oder einfach zu einem langen Abend mit Freunden macht.
48,79 € inkl. Steuer

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Weinname: Marie-Cécile

Jahrgang: 2019

Erzeuger: Château Le Puy (Familie Amoreau, Saint-Cibard)

Rebsorten: 100 % Sémillon

Region: Bordeaux, Rechtes Ufer, Côtes de Francs

Appellation: Vin de France (Bordeaux)

Vinifikationsart: Spontanvergärung mit Naturhefen, Ausbau in gebrauchten Eichenfässern, Vinifikation nach biodynamischen und kosmokulturellen Prinzipien, ohne Zusatz von Schwefel, ungeschönt und unfiltriert

Maischestandzeit: Sanfte Ganztraubenpressung ohne Maischestandzeit, kurzer Saftkontakt vor der Gärung

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, kristallklar

Bouquet: Weiße Blüten, Akazie, Quitte, reife Birne, Zitrusschale, dezente Honig- und Haselnussnoten, feine mineralische Untertöne

Geschmack: Geradliniger, salziger Auftakt, cremige Textur, Noten von Steinobst, Zitrone und Mandel, lebendige Säure, langer, mineralisch-trockener Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Lehm-Kalkstein-Böden mit Kieselanteilen auf einem Plateau in rund 100 Metern Höhe

Anbau: Biologisch und biodynamisch zertifiziert, seit 1610 ohne chemische Behandlungsmittel, Arbeit nach Mondkalender

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gebratener Seeteufel, Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce, Kalbsbries, reifer Comté und Ziegenkäse

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C