VDF Emilien Chateau Le Puy

Dieser Bordeaux aus dem Jahr 2021 stammt von einem traditionsreichen Familienweingut, das seit Jahrhunderten für natürliche Weinbereitung steht. Der Rotwein zeigt sich elegant, mit feinen Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er harmonisch, weich und lebendig – ein echter Ausdruck seines Terroirs. Das Weingut arbeitet im Einklang mit der Natur und verzichtet auf chemische Zusätze, was dem Wein seine besondere Reinheit verleiht. Genieße ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C zu einem guten Essen oder einfach in geselliger Runde.
35,70 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Emilien

Jahrgang: je nach verfügbarer Charge (aktueller Jahrgang)

Erzeuger: Château Le Puy, Saint-Cibard, Frankreich

Rebsorten: ca. 85 % Merlot, ca. 15 % Cabernet Franc (kleine Anteile Cabernet Sauvignon, Carménère und Malbec je nach Jahrgang möglich)

Region: Bordeaux, Rechtes Ufer, Côtes de Francs

Appellation: Vin de France

Vinifikation: spontane Gärung mit Naturhefen in Zement- und Holzbehältern, ohne Zusatz von Schwefel während der Gärung, kein Filtrieren, kein Schönen, Ausbau rund 12 Monate

Maischestandzeit: etwa drei bis vier Wochen, sanfte Extraktion ohne Pumpen, Arbeit nach dem Mondkalender

Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bouquet: reife Kirsche, Brombeere, Veilchen, feine Kräuternoten, Tabak und ein Hauch Graphit

Geschmack: saftig und lebendig, seidige Tannine, klare Frucht, salzig-mineraler Nachhall, langer frischer Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13,5 % vol

Böden: Kalkstein mit Lehm- und Kieselanteilen auf einem Hochplateau

Anbau: biologisch und biodynamisch zertifiziert, seit 1610 ohne Chemie bewirtschaftet

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Rinderfilet, Lammkeule, Wildgeflügel, Pilzgerichte, gereifter Hartkäse

Serviertemperatur: 16 bis 18 °C, vorheriges Dekantieren empfohlen