VDF Chagapigris Garoupigue Les Souriants & Cyril Alonso

Ein Wein, der gute Laune macht: Cyril Alonso und seine Freunde vom Beaujolais keltern hier mit viel Gespür und noch mehr Spaß. Die Reben stehen auf Granit- und Sandböden, alt, tief verwurzelt und von Hand gelesen. Vergoren wird spontan, ohne Schnickschnack, ohne Schwefelzusatz – nur Traube, Zeit und ein wachsames Auge im Keller. Im Glas erwartet dich ein saftiges Spiel aus roten Beeren, etwas Kirsche, feiner Würze und einer lebendigen Frische, die zum Nachschenken einlädt. Leicht gekühlt servieren, zu Charcuterie, gegrilltem Gemüse oder einfach so mit Freunden. Ein Naturwein, der nichts beweisen muss – er schmeckt einfach.
13,09 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Chagapigris Garoupigue

Jahrgang: 2025

Erzeuger: Les Souriants & Cyril Alonso

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Pinot Gris, Gamaret, Gewürztraminer, Roussanne (Feldmischung, Verhältnis je nach Parzellenertrag, nicht exakt festgelegt)

Region: Burgund / Beaujolais, Frankreich

Appellation: Vin de France

Ausbauart: Naturwein, spontane Vergärung mit einheimischen Hefen, Co-Fermentation roter und weißer Sorten, Ausbau in gebrauchten Holzfässern und Tanks, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimaler Schwefelzugabe bei der Füllung

Maischestandzeit: Teilweise Ganztraubenvergärung im semi-karbonischen Verfahren, etwa 8 bis 15 Tage, sanfte Extraktion ohne Pigeage

Farbe: Helles, leuchtendes Rubinrot mit lachsfarbenen bis violetten Reflexen, leicht trüb

Bukett: Frische rote Früchte wie Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere, dazu florale Noten von Rose und Litschi, weiße Frucht, Zitruszeste und ein Hauch Gewürze

Geschmack: Saftig und lebendig, feine Säure, seidige und sehr zarte Tannine, salziger, knackiger Abgang mit aromatischer Länge

Alkoholgehalt: circa 12 % vol.

Böden: Granit, Sand und Ton-Kalk mit Schieferanteilen

Anbau: Biologischer Anbau, Handlese in Kisten, ohne synthetische Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 2 bis 5 Jahre

Speisenempfehlung: Charcuterie, gegrilltes weißes Fleisch, asiatische Küche mit Gewürzen, Ziegen- und Weichkäse, gebratener Fisch

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C