Ein Beaujolais, wie du ihn dir wünschst: lebendig, saftig und voller Charme. Hinter diesem Wein steht Cyril Alonso, ein Winzer mit Herz für ehrliche, natürliche Weine, gemeinsam mit dem fröhlichen Kollektiv Les Souriants. Die Gamay-Reben wachsen auf Granitböden im Süden des Beaujolais und werden mit viel Respekt vor der Natur gepflegt. Nach schonender Handlese folgt eine sanfte Ganztraubenvergärung mit einheimischen Hefen – ohne Schnickschnack, ohne Schönung. Das Ergebnis: knackige rote Früchte, Kirsche, ein Hauch Veilchen und eine feine, würzige Note. Trink ihn leicht gekühlt zu Charcuterie, gegrilltem Gemüse oder einfach so mit Freunden.
13,09 € inkl. Steuer

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L'Excellente 2025 – Les Souriants & Cyril Alonso

Name des Weins: L'Excellente

Jahrgang: 2025

Erzeuger: Les Souriants & Cyril Alonso

Rebsorten: 100 % Gamay

Region: Beaujolais, Burgund

Appellation: Beaujolais / Vin de France (Pétillant Naturel)

Vinifikationsart: Pétillant Naturel nach der Méthode Ancestrale, spontane Gärung mit Naturhefen, Abfüllung vor Gärende ohne Zusatz von Likör, keine Degorgierung, ohne Filtration und ohne Schönung, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz

Maischung: Kurze Ganztraubenmaischung von etwa 2 bis 4 Tagen bei niedriger Temperatur, sanftes Pressen

Farbe: Helles Kirschrosa mit leichter Trübung, feine und lebhafte Perlage

Bouquet: Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, ein Hauch Blutorange, florale Noten und ein feiner Hefeton

Geschmack: Frisch und knackig, saftige rote Früchte, feine Kohlensäure, geringe Restsüße, lebendige Säure, unkomplizierter und trinkfreudiger Abgang

Alkoholgehalt: ca. 11 % vol

Böden: Granit, Sandstein und Schiefer mit sandigen Auflagen

Anbau: Biologisch, naturnah, Handlese

Lagerpotenzial: 1 bis 3 Jahre, ideal in der Jugend

Speiseempfehlung: Aperitif, Charcuterie, Ziegenkäse, asiatische Küche, Sushi, Obstdesserts und Sommersalate

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C