Tokaji Sweet Swamorodni Vincze Tomi

Dieser edelsüße Weißwein aus dem Jahr 2019 zeigt auf wunderbare Weise das Können von Vincze Tomi, einem Winzer, der für seine feine Handwerkskunst und Leidenschaft bekannt ist. In jedem Schluck findest du eine Balance aus intensiver Fruchtigkeit, harmonischer Süße und einer lebendigen Frische, die den Gaumen verführt. Aromen von reifen Aprikosen, Honig und einem Hauch von Zitrus sorgen für ein elegantes Geschmackserlebnis, das lange in Erinnerung bleibt. Am besten genießt du diesen besonderen Tropfen gut gekühlt bei etwa 10–12 °C, damit sich seine feinen Nuancen perfekt entfalten können. Ein Genussmoment voller Finesse.
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Weinname: Tokaji Sweet Szamorodni

Jahrgang: 2019

Erzeuger: Vincze Tomi

Rebsorten: Furmint (ca. 70 %), Hárslevelű (ca. 30 %)

Region: Tokaj, Nordost-Ungarn

Appellation: Tokaji PDO – Szamorodni Édes

Ausbau und Vinifikation: Ganze Trauben mit unterschiedlichem Botrytisanteil, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, anschließender Ausbau im gebrauchten ungarischen Eichenfass (Zemplén) über mehrere Jahre, unfiltriert bzw. leicht filtriert abgefüllt

Maischestandzeit: Langsame Mazeration der botrytisierten Beeren über 12 bis 24 Stunden vor der schonenden Pressung

Farbe: Tiefes Bernstein-Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen

Bouquet: Kandierte Aprikose, Orangenmarmelade, Honig, getrocknete Feige, Walnuss, Safran und ein Hauch Karamell

Geschmack: Süße und dichte Textur, getragen von markanter Frische, Noten von Dörrfrüchten, Zitruszeste, Quitte und Gewürzen, langer, salzig-mineralischer Abgang

Alkoholgehalt: 11,5 % vol

Böden: Vulkanische Böden aus Rhyolith und Andesit mit Löss- und Lehmauflagen

Anbau: Naturnaher Weinbau, Handlese in mehreren Durchgängen, ohne Herbizide, minimale Eingriffe im Keller

Lagerpotenzial: 15 bis 25 Jahre

Speiseempfehlung: Blauschimmelkäse, Foie gras, Apfelstrudel, Crème brûlée, Desserts mit Aprikose oder Walnuss, auch solo als Meditationswein

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C