Pixu Cross - 9/21 Gilvesy Pincészet

Ein frischer, lebendiger Weißwein, der sofort Lust auf das nächste Glas macht. Das Weingut Gilvesy Pincészet, bekannt für seine Leidenschaft und Sorgfalt im Anbau, bringt hier einen Tropfen voller Eleganz und Charakter hervor. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, mit feiner Mineralität und einer angenehmen Frische, die perfekt zu leichten Gerichten oder einfach für einen entspannten Abend passt. Genieß ihn am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Ein Wein, der Freude bereitet und jeden Moment besonders macht.
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Weinname: Pixu Cross – 9/21

Jahrgang: 2021 (Abfüllung 9/21)

Erzeuger: Gilvesy Pincészet

Rebsorten: 100 % Furmint

Region: Ungarn, Balaton (Nordufer des Plattensees)

Appellation: Badacsony / Szent György-hegy

Art der Weinbereitung: Spontane Gärung mit Wildhefen, Vergärung und Ausbau in gebrauchten Holzfässern, Ausbau auf der Feinhefe, ohne Schönung, unfiltriert, minimale Schwefelgabe bei der Füllung

Maischestandzeit: Verlängerter Schalenkontakt von mehreren Tagen (Orange-Wein-Stil), gefolgt von sanfter Presse

Farbe: Leuchtendes Bernstein-Gold mit kupferfarbenen Reflexen, naturgemäß leicht trüb

Bouquet: Getrocknete Aprikose, Quitte, Orangenschale, Kamille, Walnuss und ein Hauch Honig und Feuerstein

Geschmack: Trocken, griffig und strukturiert, feines Tannin aus dem Schalenkontakt, salzige Mineralität, Noten von Zitruszeste, Kräutern und getrockneten Früchten, langer, würziger Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Vulkanischer Basalt, Basalttuff auf Sandstein und Lehm

Anbau: Biologisch bzw. biodynamisch orientiert, Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre

Speiseempfehlung: Reifer Hartkäse, gebratenes Geflügel, Schweinebraten, Gerichte mit Paprika und Kräutern, Kürbis, Pilzrisotto, orientalische Küche

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C