Saint-Joseph Blanc Domaine Monier Perreol

Dieser elegante Weißwein aus dem nördlichen Rhône-Tal verführt mit feinen Aromen von weißen Blüten, reifen Birnen und einem Hauch Honig. Der Winzer Jean-Pierre Monier vom Domaine Monier Perreol arbeitet biodynamisch und bringt so die pure Ausdruckskraft des Terroirs ins Glas. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch, frisch und wunderbar ausgewogen, mit einer dezenten Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder mildem Käse. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C, um seine ganze Eleganz und Tiefe zu genießen.
34,21 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Saint-Joseph Blanc

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit, typischerweise 2021–2022)

Erzeuger: Domaine Monier Perréol (Saint-Désirat, nördliche Rhône)

Rebsorten: Marsanne und Roussanne, überwiegend Marsanne (rund 80 %) ergänzt durch etwa 20 % Roussanne

Region: Rhône, nördliches Rhônetal

Appellation: Saint-Joseph AOC (Weißwein)

Art der Vinifikation: Handlese, sanfte Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau je nach Jahrgang in Edelstahl und gebrauchten Holzfässern über etwa 8 bis 12 Monate auf der Feinhefe, minimaler Schwefeleinsatz, keine oder leichte Filtration

Maischestandzeit: keine klassische Maischegärung, nur kurzer Vorkontakt der Beeren vor dem Pressen von wenigen Stunden

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: weißer Pfirsich, Birne, Akazienblüte, Haselnuss, ein Hauch Honig und Zitrusschale

Geschmack: runder, cremiger Auftakt, saftige Frucht, feine salzige Mineralität, frische Säurestruktur und langer Abgang mit nussigen Noten

Alkoholgehalt: 13 % vol. (je nach Jahrgang 12,5 bis 13,5 % vol.)

Böden: verwitterte Granitböden mit Sand- und Glimmeranteilen, steile Terrassenlagen

Landwirtschaft: zertifiziert biologisch, biodynamisch orientierte Arbeitsweise, Bodenbearbeitung ohne Herbizide

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Fisch in Sahnesauce, Flusskrebse, Geflügel, Kalbsbries, Ziegenkäse, gereifter Comté, asiatisch gewürzte Gerichte

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C