Riesling Roche Granitique BIO

Domaine Zind-Humbrecht
Aus biologisch bewirtschafteten Parzellen auf Granitverwitterungsböden rund um Turckheim bringt dir dieser Riesling genau das, was du vom Hause Zind-Humbrecht erwartest: Präzision, Spannung und richtig viel Charakter. Der Granit sorgt für eine feine, salzige Mineralität und einen klaren, geradlinigen Stil. In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und ein Hauch Feuerstein, am Gaumen bleibt der Jahrgang 2022 trocken, straff und lebendig mit langem Nachhall. Spontanvergärung, Ausbau auf der Feinhefe in großen Holzfässern – ohne Schnickschnack, dafür mit viel Geduld. Perfekt zu Meeresfrüchten, Sushi oder gebratenem Fisch. Ein Weißwein, der heute schon Freude macht und noch Jahre reifen kann.
28,56 € inkl. Steuer

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Weinname: Riesling Roche Granitique BIO 2022

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Domaine Zind-Humbrecht

Rebsorten: 100 % Riesling

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: AOC Alsace

Vinifikation: Ganztraubenpressung über mehrere Stunden, spontane Gärung mit Naturhefen in großen alten Holzfoudres, langer Ausbau auf der Feinhefe ohne Bâtonnage, kein biologischer Säureabbau, leichte Filtration vor der Abfüllung

Maischestandzeit: Kurze Vormaischung in der Presse, keine eigentliche Maischestandzeit

Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und klarem Glanz

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Limettenzeste, zarte Noten von Feuerstein, Kreide und weißen Blüten

Geschmack: Trocken und geradlinig, straffe Säure, salzig-mineraler Kern durch den Granitboden, spürbare Spannung, feiner Grip und langer, zitrisch-mineralischer Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Verwitterter Granit mit sandigen Auflagen, arm, gut durchlässig, rasch erwärmend

Anbau: Biologisch und biodynamisch zertifiziert, Handlese, niedrige Erträge

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gebratener Zander, Forelle mit Mandeln, Sushi, Ziegenfrischkäse, Flammkuchen, Geflügel in heller Sauce

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C