Riesling Clos Hauserer BIO

Domaine Zind-Humbrecht
Aus einem der feinsten Lagen am Fuße des Hengst wächst hier ein Riesling, der Präzision und Spannung vereint. Die Familie Humbrecht bewirtschaftet ihre Reben seit Generationen biodynamisch – mit viel Handarbeit, niedrigen Erträgen und großem Respekt vor dem kalkhaltigen Lehmboden. Du erkennst das sofort im Glas: Zitrus, weißer Pfirsich, feine Kräuter und eine salzig-mineralische Ader, die lange nachklingt. Die Gärung läuft spontan mit natürlichen Hefen in großen Holzfässern, ohne Schnickschnack, damit das Terroir sprechen darf. Trocken, straff und trotzdem saftig – ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel in Sahnesauce. Jetzt schon ein Genuss, mit zehn Jahren Reife aber noch spannender.
57,12 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

6 auf Lager

Weinname: Riesling Clos Hauserer BIO

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Domaine Zind-Humbrecht

Rebsorten: 100 % Riesling

Region: Elsass

Appellation: AOC Alsace

Ausbauart: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im großen alten Holzfass auf der Feinhefe über rund zehn bis zwölf Monate, keine Schönung, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: kurze Standzeit der ganzen Trauben vor der langsamen, schonenden Pressung, ohne klassische Maischegärung

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Limettenzeste, Kräuter, feine Feuerstein- und Kalknoten

Geschmack: trocken und geradlinig, salzig-mineralischer Kern, straffe Säure, dichte Textur, langer, kreidiger Nachhall

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: tiefgründige kalkhaltige Mergelböden am Fuße des Grand Cru Hengst, kieselhaltig, kühl und wasserspeichernd

Anbau: zertifiziert biologisch und biodynamisch (Demeter), Handlese, niedrige Erträge

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Austern, gebratener Zander, Sushi, Geflügel in heller Sauce, Ziegenkäse

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C