Pinot Noir Liaison Enderle Moll

Dieser elegante Spätburgunder aus Baden verführt mit feinen Aromen von roten Beeren, einem Hauch Würze und einer samtigen Textur. Die jungen Winzer von Enderle Moll setzen auf Handarbeit und minimale Intervention, um den Charakter ihrer Weinberge authentisch einzufangen. Ihr Stil verbindet traditionelle Methoden mit moderner Leichtigkeit – perfekt für alle, die ehrliche Weine lieben. Genieße diesen Tropfen leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, damit sich seine fruchtigen und mineralischen Noten voll entfalten. Ein Genussmoment, der zeigt, wie spannend deutscher Pinot Noir sein kann – jetzt mit 40 % Preisvorteil.
19,04 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

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Weinname: Pinot Noir Liaison

Jahrgang: je nach verfügbarer Partie (aktueller Jahrgang)

Erzeuger: Weingut Enderle & Moll, Münchweier, Baden

Rebsorten: 100 % Spätburgunder (Pinot Noir), überwiegend alte Massenselektionen und Klone von Reben mit hohem Durchschnittsalter

Region: Baden, Deutschland

Appellation: Landwein / Badischer Landwein (bewusst außerhalb der klassischen Prädikatsstufen abgefüllt)

Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen im offenen Holzbottich, teilweise Ganztraubenanteil, sanfte Handarbeit ohne Pumpen, Ausbau im gebrauchten französischen Holzfass über rund 12 bis 18 Monate, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelgabe bei der Abfüllung

Maischestandzeit: etwa 10 bis 20 Tage, überwiegend Maischestandzeit mit behutsamem Unterstoßen des Tresterhuts

Farbe: helles, leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, oft leicht trüb durch die Nichtfiltration

Bouquet: Himbeere, Sauerkirsche, Walderdbeere, dazu Veilchen, Blutorangenschale, feine Kräuterwürze und ein Hauch Waldboden

Geschmack: saftig und schlank, seidige Textur, feinkörnige Tannine, lebendige Säure, salziger Nachhall mit rotbeerigem, langem Finale

Alkoholgehalt: ca. 12 bis 12,5 % vol.

Böden: Muschelkalk und Buntsandstein sowie Lösslehm-Anteile am Fuß des Schwarzwalds

Anbau: biologische Bewirtschaftung, Handlese, geringe Erträge, naturnahe Kellerarbeit

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Ente, Kalbsbraten, Pilzgerichte, Wildgeflügel, gereifter Bergkäse, Lachs und Thunfisch vom Grill

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C