Pinot Noir Grand H Albert Mann

Ein eleganter Rotwein aus dem Elsass, der mit seiner feinen Balance zwischen Frucht und Finesse begeistert. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Kirschen, roten Beeren und einem Hauch Gewürz. Am Gaumen wirkt er saftig, samtig und harmonisch, mit einer angenehmen Frische im Abgang. Das Weingut Albert Mann, bekannt für seine handwerkliche Präzision und nachhaltige Arbeit im Weinberg, bringt hier die ganze Eleganz des Pinot Noir zum Ausdruck. Ideal serviert bei etwa 15–16 °C entfaltet dieser Wein sein volles Aroma – perfekt zu Geflügel, Lamm oder mildem Käse.
108,29 € inkl. Steuer

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Weinname: Pinot Noir Grand H

Jahrgang: Aktueller verfügbarer Jahrgang (je nach Abfüllung)

Erzeuger: Domaine Albert Mann, Wettolsheim, Elsass

Rebsorten: 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: Alsace AOC (Rotwein aus Pinot Noir)

Vinifikation: Handlese in kleinen Kisten, strenge Selektion, teilweise Entrappung, Spontangärung mit einheimischen Hefen, Ausbau 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebrauchte Barriques), keine Schönung, leichte oder keine Filtration

Maischestandzeit: Etwa 15 bis 21 Tage bei kontrollierter Temperatur, sanfte Extraktion durch Überpumpen und Unterstoßen des Tresterhutes

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bouquet: Kirsche, Himbeere, schwarze Johannisbeere, florale Noten von Veilchen, dazu feine Gewürze, Unterholz und ein Hauch Röstaromen

Geschmack: Seidiger, dichter Körper, feinkörnige Tannine, saftige rote Frucht, mineralische Frische und langer, salziger Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5 bis 13,5 % vol)

Böden: Kalkstein- und Mergelkalkböden mit Geröll, hoher Anteil an aktivem Kalk, ausgezeichnete Drainage

Anbau: Zertifizierter Bio- und Biodynamischer Weinbau (Ecocert, Demeter), Bodenbearbeitung, niedrige Erträge, Handarbeit

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Entenbrust, Kalbsfilet, Wildgeflügel, Pilzgerichte, Elsässer Baeckeoffe, reife Weichkäse wie Munster oder Brie

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C, Dekantieren etwa 30 Minuten vor dem Servieren empfohlen