Optimum Acidum Kolonia 52

Dieser Weißwein aus dem Jahr 2022 stammt vom talentierten Produzenten Kolonia 52, der für seine klare Handschrift und seinen modernen Stil bekannt ist. Im Glas zeigt er eine lebendige Frische mit zarten Zitrusnoten und feiner Mineralität, die sofort Lust auf den nächsten Schluck machen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, leicht und dennoch aromatisch, perfekt für gesellige Momente oder ein feines Essen. Besonders schön entfaltet er sich bei einer Serviertemperatur von 8–10 °C, wo seine fruchtige Eleganz und sein harmonisches Zusammenspiel am besten zur Geltung kommen. Ein Genuss, der sofort begeistert.
17,85 € inkl. Steuer

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Optimum Acidum – Kolonia 52

Name des Weins: Optimum Acidum

Jahrgang: variiert je nach Abfüllung (aktuell erhältlicher Jahrgang)

Erzeuger: Kolonia 52 (Ungarn)

Rebsorten: Chardonnay, Furmint, Olaszrizling (Welschriesling) – Cuvée zu etwa gleichen Teilen, die genaue Aufteilung wechselt jahrgangsbedingt

Region: Ungarn, Weinbaugebiet um Tokaj / Nordost-Ungarn

Appellation: ungarischer Landwein / Naturwein ohne klassifizierte Herkunftsbezeichnung

Art der Vinifikation: spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau in gebrauchten Holzfässern und Edelstahl, ohne Schönung, ohne Filtration, minimaler oder kein Schwefelzusatz

Maischestandzeit: kurze Standzeit von wenigen Stunden bis zu einem Tag, überwiegend Direktpressung

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, leicht trüb durch die fehlende Filtration

Bouquet: Zitrusfrüchte, grüner Apfel, Birne, feine Kräuternoten, dezenter Hefeton und mineralischer Hauch

Geschmack: trocken, spannungsreich, klare Säurestruktur, saftige Frucht, salzig-mineraliger Abgang mit guter Länge

Alkoholgehalt: etwa 11,5 – 12,5 % vol

Böden: vulkanischer Ursprung, Lösslehm und Tuff mit steinigen Anteilen

Weinbau: biologisch bzw. naturnah bewirtschaftet, Handlese, keine synthetischen Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speiseempfehlung: Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, frische Ziegenkäse, Gemüsegerichte, asiatische Küche

Serviertemperatur: 10 – 12 °C