Neue Produkte

Ein wildvergorenes Schmuckstück aus Belgien, das dich mit seiner Frische sofort packt. Die blutrote Tarocco-Orange bringt saftige Zitrusnoten und eine feine Bitterkeit mit, während der Enzian eine kräuterige, leicht herbe Tiefe hinzufügt. Dazu kommt die spontane Gärung im Holzfass: leicht säuerlich, funky, mit einer trockenen, erfrischenden Note im Abgang. Das Ergebnis ist komplex, aber nie überladen – ein Bier, das du in Ruhe entdecken willst, Schluck für Schluck. Perfekt zu würzigem Käse, Meeresfrüchten oder einfach solo im Glas. Wenn du wilde Fermentation und mutige Aromen liebst, wirst du hier voll auf deine Kosten kommen. Limitiert und wirklich besonders.

Ein kompromissloser Naturwein aus Belgien, gekeltert von einem kleinen Weingut, das mit wilden Fermentationen und viel Gespür für Spontaneität arbeitet. Handgelesene Trauben, spontane Vergärung mit wilden Hefen, kein Schwefel, keine Schönung, keine Filtration – hier zählt nur der pure Ausdruck von Frucht und Ort. Im Glas erwarten dich dunkle Beeren, ein Hauch Veilchen und diese lebendige, leicht wilde Note, die Naturweinfans lieben. Saftig, unkompliziert und trotzdem spannend: leicht gekühlt serviert ein echter Genuss zu Grillgemüse, würzigen Käsesorten oder einfach so am Abend. Eine kleine Produktion, die schnell vergriffen ist – Zeit, dir eine Flasche zu sichern.

Ein Champagner, der seinem Namen alle Ehre macht: leicht, lebendig und voller Lust auf den Moment. Etienne Calsac bewirtschaftet seine Reben in Avize an der Côte des Blancs mit viel Feingefühl – kleine Parzellen, Kreideböden, biologisch geprägte Arbeit im Weinberg. Die Trauben werden schonend gepresst, der Ausbau erfolgt ruhig und präzise, damit die Frische der Chardonnay-Frucht erhalten bleibt. Im Glas erwartet dich ein feines Perlenspiel, Aromen von Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Elegant, salzig im Abgang und angenehm unkompliziert. Perfekt als Aperitif, zu Austern oder einfach dann, wenn du dir etwas Schönes gönnen willst. Ein echter Winzerchampagner mit Charakter.

Ein Champagner mit Charakter, der aus einem Familienbetrieb in der Côte des Bar stammt – dort, wo kalkhaltige Kimmeridge-Böden den Reben ihre feine Mineralität schenken. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und reifen lange auf der Hefe, was für cremige Perlage und einen Hauch Brioche sorgt. Im Glas zeigt er goldene Reflexe, Aromen von reifem Apfel, gelben Früchten und einem Anklang von Haselnuss. Am Gaumen wirkt er zugleich lebendig und rund, mit langem, salzigem Nachhall. Perfekt zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder einem gereiften Hartkäse. Ein ehrlicher Winzerchampagner, der Handwerk und Terroir in jedem Schluck spüren lässt.

Dieser Champagner stammt aus dem Herzen der Côte des Bar, wo die Familie Doussot Bourdot ihre Reben auf kalkhaltigen Kimmeridge-Böden pflegt – dem gleichen Terroir wie im nahen Chablis. Der Pinot Noir dominiert und schenkt dir Fülle, reife rote Früchte und einen feinen Hauch Brioche aus der langen Reifung auf der Hefe. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und mit viel Geduld ausgebaut. Im Glas zeigt sich ein feines, anhaltendes Perlen, im Mund Frische und Cremigkeit zugleich. Perfekt zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn dir nach einem kleinen Fest zu zweit ist. Ein ehrlicher Winzerchampagner mit Charakter.

Dieser Champagner stammt aus dem Herzen der Côte des Bar, wo die Familie Doussot Bourdot ihre Reben auf kalkhaltigen Kimmeridge-Böden pflegt – dem gleichen Terroir wie im nahen Chablis. Der Pinot Noir dominiert und schenkt dir Fülle, reife rote Früchte und einen feinen Hauch Brioche aus der langen Reifung auf der Hefe. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und mit viel Geduld ausgebaut. Im Glas zeigt sich ein feines, anhaltendes Perlen, im Mund Frische und Cremigkeit zugleich. Perfekt zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn dir nach einem kleinen Fest zu zweit ist. Ein ehrlicher Winzerchampagner mit Charakter.

Ein Champagner, der die Handschrift eines jungen Winzers aus Chamery trägt: Thomas Perseval bewirtschaftet seine Reben im Premier-Cru-Dorf der Montagne de Reims mit viel Respekt vor dem Boden – biologisch, lebendig, ohne Abkürzungen. Die kalkhaltigen Hänge geben dem Wein seine feine Mineralität, Meunier und Pinot Noir sorgen für Fülle und Frucht. Ausbau teilweise im Holzfass, kaum Dosage, viel Geduld auf der Hefe: So entsteht ein Champagne mit cremiger Perlage, Noten von gelbem Steinobst, Brioche und einem salzigen Nachhall. Ideal zu Meeresfrüchten, gereiftem Käse oder einfach als Aperitif, wenn du Lust auf echten Winzerchampagner hast. Kleine Menge, große Persönlichkeit.

Aus einer einzigen Parzelle in der Champagne stammt dieser Winzerchampagner, den die Familie Gandon mit viel Fingerspitzengefühl ausbaut. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine feine Mineralität und straffe Frische schenken. Nach schonender Pressung reift der Grundwein ruhig im Keller, bevor die lange Hefelagerung für cremige Textur und feinperlige Mousse sorgt. Im Glas erwarten dich Noten von weißem Pfirsich, Zitruszeste, Brioche und einem Hauch Haselnuss. Ein Jahrgangschampagner mit Charakter, der pur als Aperitif begeistert, aber auch zu Austern, gegrilltem Fisch oder gereiftem Comté eine richtig gute Figur macht. Wenn du echte Handschrift im Glas suchst, wirst du hier fündig.

Ein Champagner mit Charakter, der direkt aus einer einzigen Lage im Massif de Saint-Thierry stammt. Francis Boulard und seine Tochter Delphine bewirtschaften ihre Reben biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem Boden. Der Chardonnay wächst hier auf kalkhaltigem Lehm und wird im Holzfass ausgebaut, ganz ohne Dosage. Das Ergebnis: ein purer, kompromissloser Tropfen mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißem Pfirsich, Brioche und einem kreidigen Kern. Trocken, salzig, mit langem Nachhall. Ein Jahrgang 2016, der Tiefe und Frische vereint – perfekt zu Austern, gereiftem Käse oder einfach zum stillen Genießen. Für alle, die Champagne in seiner ehrlichsten Form lieben.