Sylvaner Rutscherle

Domaine Vincent Stoeffler
Ein Weißwein aus dem Elsass, der dich mit seiner klaren, frischen Art sofort für sich einnimmt. Die Trauben wachsen auf einer kleinen Parzelle mit Kalk- und Lehmböden, die dem Wein Spannung und eine feine salzige Note schenken. Das Familienweingut arbeitet biologisch und seit Jahren auch biodynamisch – du schmeckst diese Sorgfalt in jedem Schluck. Im Glas findest du Zitrusfrüchte, grünen Apfel und einen Hauch weißer Blüten, getragen von einer lebendigen Säure. Der Ausbau erfolgt schonend, ganz ohne Holz, damit die Frucht im Vordergrund bleibt. Perfekt zu Meeresfrüchten, Flammkuchen oder einfach als unkomplizierter Begleiter an warmen Abenden.
21,42 € inkl. Steuer

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Weinname: Sylvaner Rutscherle 2022

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Domaine Vincent Stoeffler, Barr, Elsass

Rebsorten: 100 % Sylvaner

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: AOC Alsace

Vinifikation: Handlese, sanftes Ganztraubenpressen, Klärung durch Sedimentation, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate, Abfüllung ohne Schönung mit minimalem Schwefeleinsatz

Maischestandzeit: kurze Vorentsaftung von wenigen Stunden vor dem Pressen, keine klassische Maischegärung

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: frische Zitrusnoten, grüner Apfel, weiße Blüten, feine Kräuterwürze und ein mineralischer Hauch von Feuerstein

Geschmack: trocken, lebendig und geradlinig, saftige Säure, Noten von Birne und Limette, salzig-mineraler Abgang mit angenehmer Länge

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Lage Rutscherle bei Barr, kalkhaltige Mergel- und Lehmböden mit Kiesanteil

Anbau: biologischer und biodynamischer Weinbau, zertifiziert

Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Flammkuchen, Meeresfrüchte, Austern, Spargel, Ziegenkäse, Fischterrine, elsässische Zwiebelwähe

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C