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Ein Jura-Weißwein, wie du ihn dir wünschst: lebendig, klar und voller Charakter. Eléonore Noël bewirtschaftet ihre kleinen Parzellen mit viel Handarbeit und Respekt vor dem Boden – Mergel und Kalk geben dem Wein seine feine Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und spontan mit den eigenen Hefen vergoren, der Ausbau erfolgt ohne Schnickschnack und mit minimalem Schwefel. Im Glas erwarten dich Noten von gelbem Apfel, Zitrusschale und einem Hauch Feuerstein, dazu eine salzige, frische Länge. Perfekt zu Comté, Geflügel in Rahmsauce oder einfach so mit Freunden. Ein Naturwein-Jahrgang 2023, der Lust auf mehr macht.

Ein wildes Schätzchen aus Belgien, das zeigt, was spontane Gärung wirklich kann. Im Glas erwartet dich ein goldenes, lebendiges Bier mit feiner Perlage und einem Duft nach reifem Steinobst, Zitrusschale und einem Hauch Heu. Der erste Schluck ist herrlich frisch: säuerlich, funky, mit einer trockenen Note vom Holzfass und langem, mineralischem Nachhall. Perfekt für alle, die Sauerbier lieben und Lust auf etwas Ungezähmtes haben. Serviere es kühl zu gereiftem Käse, Meeresfrüchten oder einfach pur zum Genießen. Eine limitierte Flasche, die Sammler und Neugierige gleichermaßen begeistert – hol sie dir, solange der Vorrat reicht.

Ein wilder Cider aus Belgien, der dich sofort neugierig macht: Äpfel aus alten Hochstammgärten treffen auf Cabernet-Trauben und reifen gemeinsam über Monate im Holz. Das Ergebnis? Eine leuchtend rubinrote Farbe, feine Perlage und ein Duft nach roten Beeren, Kirschhaut und frischer Apfelschale. Am Gaumen spürst du knackige Säure, sanfte Gerbstoffe und diese typisch wilde Tiefe, die nur spontane Gärung bringt. Trocken, lebendig und angenehm herb im Abgang. Perfekt zu gereiftem Käse, Wildgerichten oder einfach pur mit Freunden, wenn du mal etwas anderes als Wein öffnen willst. Kleine Menge, große Persönlichkeit – so schmeckt handwerkliche Fermentation.

Ein wildes belgisches Bier, das dich sofort mitnimmt: spontan vergoren, im Holzfass gereift und voller Charakter. In der Nase findest du reife rote Früchte, ein feines Säurespiel und diesen typisch erdigen Hauch, den nur echte wilde Fermentation liefert. Am Gaumen zeigt sich das Bier trocken, lebendig und erfrischend, mit einer eleganten Säure, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt zu kräftigem Käse, gereiftem Schinken oder einfach solo, wenn du Zeit hast, jeden Schluck zu genießen. Ein handwerkliches Kleinod aus Belgien für alle, die Bier lieber entdecken als einfach nur trinken. Kühl servieren und dir Zeit lassen – es lohnt sich.

Ein Rotwein aus dem Jura, der Lust auf mehr macht. Eléonore Noël arbeitet in ihrem kleinen Weingut ohne Schnickschnack: biologisch gepflegte Reben, Handlese, spontane Gärung und kaum Schwefel. Der Jahrgang 2024 zeigt sich frisch und saftig, mit knackigen roten Früchten, feinen Kräuternoten und einer leichten, tänzelnden Textur, die du dir gut leicht gekühlt vorstellen kannst. Die kalkhaltigen Böden geben ihm Spannung und Salzigkeit, die Vinifikation im Ganztraubenverfahren sorgt für Duft und Trinkfluss. Perfekt zu Charcuterie, gegrilltem Gemüse oder einfach so mit Freunden. Ein ehrlicher, lebendiger Naturwein aus kleiner Produktion – greif zu, solange es ihn noch gibt.

Ein Rotwein aus dem Jura, der seinem Namen alle Ehre macht: samtig, saftig und überraschend zugänglich. Das junge Weingut arbeitet mit viel Feingefühl auf kalkhaltigen Mergelböden, die den Trauben Frische und Spannung schenken. Handlese, spontane Gärung, kaum Eingriffe im Keller – hier darf der Wein einfach Wein sein. Im Glas leuchten rote Früchte, Kirsche und ein Hauch Gewürz, getragen von seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Leicht gekühlt serviert wird daraus ein Genuss, der zu gegrilltem Gemüse, Charcuterie oder einfach zu guter Gesellschaft passt. Ein ehrlicher, natürlicher Tropfen, der Lust auf das nächste Glas macht.

Ein Rotwein aus Franken, der genau das macht, was er verspricht: unkompliziert glücklich. Der Schwarzriesling – auch Müllerrebe genannt – wächst auf den würzigen Böden Frankens, wo Sonne und Muschelkalk ihm feine Frucht und Struktur schenken. Im Glas zeigt er sich in hellem Rubinrot, mit Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und einem Hauch Mandel. Am Gaumen trocken, saftig und angenehm schlank, mit weichen Gerbstoffen und einem frischen Finale. Schonend gelesen und behutsam ausgebaut, damit die Frucht im Vordergrund bleibt. Perfekt zu Bratwurst, Schäufele, Käseplatte oder einfach zu einem guten Gespräch. Ein ehrlicher Begleiter, der dich sein lässt, wie du bist.

Ein Jura-Weißwein, der Lust auf mehr macht: leicht, lebendig und voller Spannung. Das junge Weingut arbeitet hier mit viel Respekt vor den Reben, biologisch gepflegt, von Hand gelesen und auf den kalkhaltigen Mergelböden des Jura gewachsen, die dem Wein seine feine Mineralität schenken. Der Ausbau erfolgt schonend, mit wenig Eingriffen und kaum Schwefel, damit die Frucht im Vordergrund bleibt. Im Glas erwarten dich frische Zitrusnoten, weiße Blüten und ein knackiger, salziger Abgang. Perfekt zu Ziegenkäse, Fisch oder einfach so, mit Freunden auf der Terrasse. Ein unkomplizierter Naturwein, der trotzdem Charakter zeigt – genau richtig für neugierige Genießer.

Ein wildes Sauerbier aus Belgien, das Neugierige sofort in seinen Bann zieht. Spontan vergoren und mit Wermut sowie frischen Kumquats verfeinert, verbindet es herbe Kräuternoten mit fruchtiger Zitrusfrische. Im Glas leuchtet es goldgelb mit feiner Perlage, in der Nase duftet es nach Orangenschale, Anis und einem Hauch Heu. Am Gaumen erwartet dich eine spritzige Säure, gefolgt von einer angenehm bitteren, fast medizinalen Wermutnote, die lange nachklingt. Ein Bier für alle, die Lust auf Charakter haben und gerne über den Tellerrand schauen. Perfekt zu kräftigem Käse, Meeresfrüchten oder einfach pur genossen – am besten gut gekühlt und in Ruhe.