Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint- Jacques Sylvie Esmonin

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit einer intensiven, tiefen Farbe und einem Bouquet aus reifen Kirschen, feinen Gewürzen und einem Hauch von Erde. Die Winzerin Sylvie Esmonin, bekannt für ihre Leidenschaft und Präzision, bringt hier ihr ganzes Können zum Ausdruck. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber harmonisch, mit seidigen Tanninen und einem langen Nachhall. Perfekt zu edlem Fleisch oder reifem Käse. Am besten genießt du ihn bei etwa 16–18 °C, um seine ganze Komplexität und Finesse zu erleben. Ein Wein, der pure Emotion weckt.
171,36 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023

Producteur : Sylvie Esmonin

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin Premier Cru

Type de vinification : Vendanges manuelles, égrappage partiel selon le millésime, fermentation en cuves ouvertes avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne dont une proportion de neufs

Macération : Environ 15 à 20 jours avec remontages et pigeages doux

Robe : Rouge profond aux reflets rubis intenses

Bouquet : Arômes de fruits rouges mûrs, cerise noire, framboise, notes florales, épices fines et touche boisée élégante

Bouche : Texture veloutée, tanins fins et précis, belle concentration, finale longue et équilibrée sur les fruits et les épices

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Marnes calcaires mêlées d’argiles fines sur sous-sol pierreux bien drainé

Agriculture : Raisonnée avec pratiques proches du biologique, travail soigné des sols et respect du vivant

Potentiel de garde : 10 à 20 ans selon les conditions de conservation

Accord Mets/Vins : Parfait avec un filet de bœuf rôti, un canard aux cerises ou un fromage affiné à pâte molle

Température de service : Entre 15 et 16°C