Cowaramup Sauvignon Blanc Sam Vinciullo

Dieser australische Weißwein aus dem Jahr 2018 stammt vom talentierten Winzer Sam Vinciullo, der für seine naturnahen Methoden und puristische Handschrift bekannt ist. Im Glas zeigt er sich frisch, lebendig und voller Klarheit, mit einer schönen Balance zwischen knackiger Säure und feiner Frucht. Zarte Zitrusnoten treffen auf einen Hauch von Kräutern und verleihen ihm eine elegante Frische. Ideal für alle, die leichte, charaktervolle Weine lieben. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C – so entfaltet er seine ganze Lebendigkeit und begleitet perfekt leichte Gerichte oder einen entspannten Abend.
27,13 € inkl. Steuer

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Technisches Datenblatt

Name des Weins: Cowaramup Sauvignon Blanc

Jahrgang: 2018

Erzeuger: Sam Vinciullo

Rebsorten: 100 % Sauvignon Blanc

Region: Australien, Western Australia, Margaret River (Unterzone Cowaramup)

Appellation: Geographical Indication Margaret River

Art der Weinbereitung: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen im gebrauchten Holzfass, ohne Zusätze, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelgabe bei der Füllung

Maischestandzeit: sehr kurzer Kontakt vor dem Pressen, anschließender Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, leicht opalisierend

Bouquet: Zitrusschale, weiße Pfirsichblüte, frisches Kräuterwerk, Feuerstein und ein Hauch salzige Note

Geschmack: trocken und geradlinig, straffe Säure, texturierter Kern, Nuancen von Limette, Fenchel und Zitronenmelisse, langer mineralisch-salziger Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: verwitterter Granit und Gneis mit lehmigem Sand über Lateritkies

Weinbau: naturnah, ohne Herbizide und synthetische Behandlungen, Handlese, Prinzipien des Naturweins

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Ceviche, Ziegenfrischkäse, Spargel, asiatische Gerichte mit Kräutern und Limette

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C